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2023-02-24
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铜锣湾人注意，最近世贸中心有多间餐厅进驻，铜锣湾又有更多好选择，拣了新开张的 ，原来是「牛阵」姐妹品牌，以浅色木系为主又有宽敞空间感。餐牌有套餐和单点选择，是日吃了鹿儿岛县产A5黑毛和牛涮涮锅套餐，今次先介绍令人感到生活美好的肉肉，下一个贴文再介绍其他美食。◽️ 特选鹿儿岛县产A5 黑毛和牛(西冷)用上来自鹿儿岛的和牛，大大片的肉片真系不得了，油花如雪花的分布，肉味柔软，加热后的丰腴油香很鲜甜，吃了一整片也不会觉得腻，是啖啖的满足！◽️ 鹿儿岛县产黑毛和牛肉眼火炙寿司（套餐）油光闪闪再加金箔点缀添贵气，火炙方法迫出油分与牛肉相融合，同时将肉汁锁紧，影完相立即入口。◽️ 鹿儿岛县产黑毛和牛赤身肉配云丹（套餐）这个部位肉味较浓，较细致的肉质，配上海胆添加一份层次。◽️ 澳洲产特级安格斯牛白金牛舌（套餐）平时较少见的大片牛舌，口感较爽弹，夹著豆苗同吃相当合拍呢！◽️ 「极」黄金鲣鱼汤底（套餐）用上鲣鱼、鲭鱼、飞鱼、昆布及香菇煮成，鲜香味甜，配和牛与野菜同样合衬，更能带出和牛肉香和野菜的鲜甜。◽️ 云丹鱼子海鲜杯（单点）极度打卡的外表令眼睛率先满足，舖满面层的三文鱼子，单看颜色粒粒吸引，脆脆的口感，配细
铜锣湾人注意，最近世贸中心有多间餐厅进驻，铜锣湾又有更多好选择，拣了新开张的 ，原来是「牛阵」姐妹品牌，以浅色木系为主又有宽敞空间感。餐牌有套餐和单点选择，是日吃了鹿儿岛县产A5黑毛和牛涮涮锅套餐，今次先介绍令人感到生活美好的肉肉，下一个贴文再介绍其他美食。
◽️ 特选鹿儿岛县产A5 黑毛和牛(西冷)用上来自鹿儿岛的和牛，大大片的肉片真系不得了，油花如雪花的分布，肉味柔软，加热后的丰腴油香很鲜甜，吃了一整片也不会觉得腻，是啖啖的满足！
◽️ 鹿儿岛县产黑毛和牛肉眼火炙寿司（套餐）油光闪闪再加金箔点缀添贵气，火炙方法迫出油分与牛肉相融合，同时将肉汁锁紧，影完相立即入口。
◽️ 鹿儿岛县产黑毛和牛赤身肉配云丹（套餐）这个部位肉味较浓，较细致的肉质，配上海胆添加一份层次。
◽️ 澳洲产特级安格斯牛白金牛舌（套餐）平时较少见的大片牛舌，口感较爽弹，夹著豆苗同吃相当合拍呢！
◽️ 「极」黄金鲣鱼汤底（套餐）用上鲣鱼、鲭鱼、飞鱼、昆布及香菇煮成，鲜香味甜，配和牛与野菜同样合衬，更能带出和牛肉香和野菜的鲜甜。
◽️ 云丹鱼子海鲜杯（单点）极度打卡的外表令眼睛率先满足，舖满面层的三文鱼子，单看颜色粒粒吸引，脆脆的口感，配细滑海胆同吃，将海洋鲜甜滋味集于一口！
◽️ 鹿儿岛县产黑毛和牛卷海胆（单点）和牛上有海胆作点缀，烧起来吃，先有丰腴脂香，再尝到海胆的甘甜，双重满足的美味体验。
◽️ 料理长特制季节前菜四品（套餐）摆盘落足心思，食落亦感受到大厨的心机，矶煮原只鲍鱼鲜爽弹牙；云丹灸烧帆立贝厚肉又鲜甜；日本产黑毛和牛他他配上蛋黄，浓郁又滑溜；醋渍番茄用上黑醋和日本柚子蜜渍食，为味蕾带来一口清新。
◽️旬之野菜盛合（套餐）集合有机野菜及水耕栽培而成的盛合，五颜六色好缤纷，有齐蔬菜、粟米、番茄、各种菇类、莲藕等等，望落新鲜、食落好味！
◽️ 杂炊 （套餐）每人可选一款，赞岐乌冬够滑溜、荞麦面烟韧带麦香，味道简单又讨好。
🔸 抹茶蕨饼（套餐）甘甜的红豆上是圆圆的白玉，配一口QQ的蕨饼，绝配呀！
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