影片
更多
2020-07-11
1925 浏览
近几个月身体出现不少痛楚，令我担心、令我焦虑、令我恐惧，甚至....情绪大起大落，时哭时笑。顶唔顺，今日让自己出走，走到一个很久没有来到的地方。望着一望无际的大海、美丽的蓝天，听着细细的海浪声、吹着轻轻的微风、看看一艘艘飘荡的小船，走近悠闲的钓鱼人中，听到轻松愉快的笑声....习惯独个儿的我，常独自看戏、独自逛街、独自吃饭，今晚也不例外。独自在码头散心，发现这间优雅的餐厅，竟是我最爱的厨师发办，还需考虑吗？！一室和风的设计，近门的墙身镶了一部大萤幕，不断转换日本的美景，很美！店内设有L型的吧枱、有望海的双人高枱，还有一排的厢房，更多私人空间和宁静，而一向喜欢边品尝边欣赏的人，吧枱当然是首选。晚上供应三款精选和食晚宴（Omakase)，定价分别$600、$800和$1100，而省住荷包的我就选了海 Umi Set ($600)，共七道菜，其实都好丰富。**************************看着那张高贵优雅的垫餐纸，等待着菜式逐一上枱，满有期待。先来以木盒盛载上枱的前菜3点 3 Kinds of Appetizer，由师傅慢慢打开盒盖，好神秘啊！涌出浓浓的烟雾，继而闻到烟熏的
习惯独个儿的我，常独自看戏、独自逛街、独自吃饭，今晚也不例外。独自在码头散心，发现这间优雅的餐厅，竟是我最爱的厨师发办，还需考虑吗？！
一室和风的设计，近门的墙身镶了一部大萤幕，不断转换日本的美景，很美！店内设有L型的吧枱、有望海的双人高枱，还有一排的厢房，更多私人空间和宁静，而一向喜欢边品尝边欣赏的人，吧枱当然是首选。
晚上供应三款精选和食晚宴（Omakase)，定价分别$600、$800和$1100，而省住荷包的我就选了海 Umi Set ($600)，共七道菜，其实都好丰富。**************************
前菜3点
21 浏览
0 赞好
0 留言
看着那张高贵优雅的垫餐纸，等待着菜式逐一上枱，满有期待。先来以木盒盛载上枱的前菜3点 3 Kinds of Appetizer，由师傅慢慢打开盒盖，好神秘啊！涌出浓浓的烟雾，继而闻到烟熏的味道，先给予视觉和嗅觉的刺激，有趣！摆放得相当精致，一见已令人喜悦。先尝爱之县无花果，柔软清甜，配了几片菊花瓣，更优美
再尝冲绳水云、大和芋配土佐醋，滑嘟嘟的水云带点爽口，而大和芋就黏滑爽，加埋酸咪咪的土佐醋同吃，简直有助打开胃子。
最后是京豆乳加麦粒面豉，卖相似一杯牛奶布甸，哈！豆乳相当香滑，啖啖豆香，吃时伴着咸香的面豉和烟韧的麦粒，味道好夹，亦加添一份口感。它是三款前菜中最讨我喜欢的一款。**************************
旬の刺身2点
12 浏览
0 赞好
0 留言
接着就睇师傅表演，今晚旬の刺身2点 2 Kinds of Seasonal Sashimi 有爱汝鱼薄切和北海道带子刺身，再特别一点就是配上透明豉油。透明豉油比一般豉油鲜味，亦无咁咸，最喜欢是它不会令刺身上色，保持原本光泽，靓！
爱汝鱼薄切相当薄身，可隐约见碟面，可见师傅的刀功了得。肉质色泽亮丽，鲜嫩带爽，简简单单蘸些芥末豉油已好吃。
北海道带子刺身放在扇贝壳上，变得更吸引。肉质亮丽，肉厚肥大，柔软鲜甜，不用蘸上酱油也美味。**************************
蒸物
8 浏览
0 赞好
0 留言
轮到蒸物 Steamed Egg，是鳗鱼蒸蛋配三文鱼籽，热辣辣上枱，一打开盖子，香气四溢。蛋非常香滑，伴着晶莹通透的三文鱼籽同吃，爆出咸鲜的味道，加埋肥美嫩滑的鳗鱼肉，鲜味进一步提升，教人回味。**************************
烧物是北海道松叶蟹甲罗烧配多士
4 浏览
0 赞好
0 留言
久等一会，烧物 Grilled Dish 才上枱，是热度十足的北海道松叶蟹甲罗烧配多士。吃前先将蟹籽跟蟹肉拌匀，放在黄金香脆的多士上同吃。啖啖肉，混入了一些爽口的洋葱碎，味道略为咸了一点。**************************
手卷
4 浏览
0 赞好
0 留言
**************************
椀物
2 浏览
0 赞好
0 留言
来一碗椀物 Soup温暖全身，今晚是冲绳黑豚肉蘑菇汤，味道鲜咸。黑豚肉间夹杂肥膏，但不肥腻，肉嫩鲜香，加了爽身的菇粒和牛蒡丝，不错！**************************
甜品
2 浏览
0 赞好
0 留言
最后当然不能没有デザート Dessert，卖相非常精美。白酒煮黄金桃上放了一小球自家制云尼拿雪糕，再配些经火炙过的蛋黄酱。黄金桃多汁微酸，配上香甜幼滑的云尼拿雪糕，甜度刚刚好，最特别是加些鲜香的蛋黄酱，惊喜的配搭，吃落好夹。-----------------------------
这里日与夜同样美得很，加上吃得好，心情自然好，其实这个世界很美，还值得留恋的！多欣赏吧！
张贴
