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2014-08-15
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记得年初的时候曾到访过沙田新城市广场内的「明珠阁」，对这里出品的叉烧和点心留下了颇佳的印象。当知道这夜朋友约食饭的地点是「明珠阁」时，我当然赞成。明珠阁装修简洁明亮，打理得卫生企理。的确适合一家大细或与朋友来个轻松家常饭聚，吃吃广东点心、小菜和烧味。前菜的「极品海蜇头」轻轻的调味，质感十分爽口，我不客气的夹完又夹，实在爱吃。「酱皇鸭舌」腌得入味，酱油的香味浓郁但又不会过咸，刚刚好。明珠阁全日都有点心供应，对爱吃点心的我来说真是个好消息！这夜我们选了3款点心。其中「明珠虾饺王」粒粒卖相精致。新鲜爽甜的虾肉馅料与带点点烟韧的饺皮真是美味，水准真是比得上不少中菜厅出品呢。「明珠小笼包」的饺皮不是属于很薄的style，食起来有点咬口，而小笼包里有一点点汤包，猪肉馅味道颇鲜美。接著是一款怀旧点心「猪肚烧卖」。猪肚盖在猪肉球上蒸。猪肚爽甜而猪肉肉质弹牙，整体不错。来到明珠阁，怎能错过这里的出色烧味呢～ 今次这客「明珠阁冠军叉烧皇」，依旧美味！叉烧肉质十分松化软腍，甜甜蜜汁加上厚切，真让人吃得大满足。「怀旧金钱鸡」这不容易吃到的怀旧手工菜式原来在「明珠阁」都可以食到。鸡肝，肥猪肉和瘦猪肉夹成的金钱鸡
明珠阁装修简洁明亮，打理得卫生企理。的确适合一家大细或与朋友来个轻松家常饭聚，吃吃广东点心、小菜和烧味。
前菜的「极品海蜇头」轻轻的调味，质感十分爽口，我不客气的夹完又夹，实在爱吃。
「酱皇鸭舌」腌得入味，酱油的香味浓郁但又不会过咸，刚刚好。
明珠阁全日都有点心供应，对爱吃点心的我来说真是个好消息！这夜我们选了3款点心。其中「明珠虾饺王」粒粒卖相精致。新鲜爽甜的虾肉馅料与带点点烟韧的饺皮真是美味，水准真是比得上不少中菜厅出品呢。
「明珠小笼包」的饺皮不是属于很薄的style，食起来有点咬口，而小笼包里有一点点汤包，猪肉馅味道颇鲜美。
接著是一款怀旧点心「猪肚烧卖」。猪肚盖在猪肉球上蒸。猪肚爽甜而猪肉肉质弹牙，整体不错。
来到明珠阁，怎能错过这里的出色烧味呢～ 今次这客「明珠阁冠军叉烧皇」，依旧美味！
叉烧肉质十分松化软腍，甜甜蜜汁加上厚切，真让人吃得大满足。
「怀旧金钱鸡」这不容易吃到的怀旧手工菜式原来在「明珠阁」都可以食到。鸡肝，肥猪肉和瘦猪肉夹成的金钱鸡，入口满满甜美蜜汁和甘香油脂，真是既邪恶又吸引。每人一小块浅尝就刚刚好。
吃小菜前大家饮盅炖汤。这「淮山杞子炖螺头汤」热辣辣，汤头清甜，饮完好舒服。
「鱼露汁柚子手撕鸡」，颇有新意的一道菜。鸡起骨拆皮，鸡皮炸得脆卜卜，而软嫩的鸡肉丝配上爽甜多汁的柚子，再经鱼露汁轻轻调过味，整体味道相当清新，很有吃沙律feel，特别适合夏天吃呢。鸡丝如果伴著柚子蜜酱吃的话又会另有一番滋味。
我们另外亦吃了2款小菜。「金菇瑶柱玉子豆腐」豆腐滑溜，可惜单吃的话味道稍嫌偏咸，要与白菜仔一起吃就较会平衡。
「生啫虾酱芥兰煲」对我来说调味来得过浓郁和偏咸，好在接著我们的蒸饭就到了。
「金银蒜茸虾蒸饭」海中虾铺在饭上蒸，笼底铺有荷叶。虾肉虽然很爽甜，但我觉得主角绝对是那蒸饭。因为白饭恰到好处地吸收了生和炸过的金银蒜蓉香和虾肉的甜，实在惹味。加上这笼份量不少的蒸饭定价才$108，值得推介！
我们选了2款甜品。「蛋黄千层糕」，黄白色夹层的千层糕卖相层次分明，而食起来颇松软，椰丝、奶黄和咸蛋的香味都很平均，而且甜度适中。如果这糕能做得再湿润一点，那就会更好吃。
「香芒冻布甸」卖相有点破格，我从来没有见过这造型的芒果布甸。
原来粒粒芒果肉下面是净芒果布甸（没有果肉），芒果果肉多汁又颇清甜，而布甸做得软滑香甜，味道都不错呢。
一回到香港，就能与朋友一齐吃顿水准不错的家常便饭、聊聊天，实在满足呢～
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