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2016-03-19
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应付心情欠佳的最好方法，就是吃，还要不断地吃。吃得疯狂，吃得放肆，把内心对美食的欲望完全抒发。Comfort food在维基被定义为"food which provides a nostalgic or sentimental feeling to the consumer"，很个人化。对我来说，comfort food是香口的油炸食物、入口即融的脂肪、高糖多忌廉的甜品等，所有营养师叫人避之则吉的食物，吃完都满足无比。这是最理想的情景。现实却永远不尽人意。过后的罪疚带来的负面情绪，甚至比原来更大。从小学起的中庸之道，有其深奥却妙绝的道理。Texas Burger是我渴望放肆的时候，最好的选择。沿著电气道走，每行几步就有一间食肆，日本菜泰国菜法国菜台湾菜，等位不等位，任君选择。选择多的是，但Texas Burger门外还是站了一大班心甘情愿去等的人。鲜红的灯，为小店添上热闹的气氛，又可以作招牌。收银处上的两个萤幕，一个播放食客放上Instagram的美食照，增加食客的参与度、亲切感，另一个则是有图片又有色彩的餐牌，比垫枱纸上详细但密麻麻的餐牌更好看。只有一页，却足以令不愿取舍的我陷入一片
现实却永远不尽人意。过后的罪疚带来的负面情绪，甚至比原来更大。从小学起的中庸之道，有其深奥却妙绝的道理。Texas Burger是我渴望放肆的时候，最好的选择。
沿著电气道走，每行几步就有一间食肆，日本菜泰国菜法国菜台湾菜，等位不等位，任君选择。选择多的是，但Texas Burger门外还是站了一大班心甘情愿去等的人。
鲜红的灯，为小店添上热闹的气氛，又可以作招牌。收银处上的两个萤幕，一个播放食客放上Instagram的美食照，增加食客的参与度、亲切感，另一个则是有图片又有色彩的餐牌，比垫枱纸上详细但密麻麻的餐牌更好看。
只有一页，却足以令不愿取舍的我陷入一片沉思。
意粉跟餐有饮品／汤。汉堡则有薯条、酸瓜和饮品／汤。
椰菜花汤大碗得夸张的餐汤，细食一点都不行。清清的椰菜花味，带点嚡嚡的口感，有暖胃、为晚餐揭开序幕之效，但味道没特别，只属一般。
Pesto Chicken Florentine 烤鸡香草汁扁意粉Grilled chicken, onions, capsicum, button mushrooms, pesto sauce, shaved parmesan cheese, garlic toast
边拍照边闻到意粉传来的阵阵香气，引人垂涎。鸡肉嫩滑，轻轻腌过，且带淡淡的烧烤香。青椒又爽又甜，切成幼丝，不会盖过意粉的口感。扁意粉滑溜弹牙，硬度无可挑剔，意料之外的质素。不是想像中的青绿色香草汁，而是以罗勒、蒜蓉和橄㰖油炒成，有pesto的香，又可以避免酱汁弄致太湿。以适量的橄㰖油控制湿度，干身而不过份。大块大块的巴马臣芝士，叫人看得心花怒放，溶得软腍腍，跟意粉混在一起，十分滋味。
Gourmet Fish Burger 香脆鳕鱼汉堡Deep fried tender fillet of Atlantic cod, cheddar cheese, lettuce, grilled pineapple tartar sauce
早几天吃了麦当劳，记忆中第一个吃汉堡的地方，也是吃得最多汉堡的地方，是心目中的汉堡始祖。自从踏出comfort zone，发现世界很大，对麦当劳只剩下童年回忆。早几天吃了儿时最爱的鱼柳包，肚子空如无物，再吃个开心乐园餐怀缅一下，麦芝蛋包清清地又几特别，但始终满足不了味蕾的渴望。
圆拱形的汉堡夹著起码3cm厚的鳕鱼、鲜黄的半溶车打芝士、白色的沙律酱、底下数片生菜，馅料不多，但丰满，卖相一流。厚身的鳕鱼，薄薄的炸粉炸得香脆而不油腻，轻轻咬破后迎来滑溜无比的鳕鱼。鳕鱼的质素，可以作一个鳕鱼扒主菜。咬下去软得松开一片片，但不会太散而吃得狼狈，肉质轻盈。鳕鱼配沙律酱向来都夹，有粒粒菠萝肉的沙律酱，把这组合带到另一个层次。菠萝清甜多汁，微酸清新。要是把它换到麦当劳的鱼柳包，相信从此不会再有要求「走酱」的客人，可能会鱼柳包走鱼柳。
有时候太多馅，又蕃茄又青瓜又生菜，很清新，但太厚边咬边跌，吃得一枱都是滴出来的酱汁、跌出来的馅料。喜欢它料不多，但把最好的，都放在里面。
薯条不俗，相对汉堡没太大惊喜。够粗身的酸瓜，爽得很。
Soft-shell Crab Salad 软壳蟹牛油果沙律Mesclun mix, soft-shell crab, avocado, sweet corn, jalapeno, roasted pepper, pico de gallo, flour tortillas, citrus dressing
沙律上枱，目光不知应该落在哪里。原只软壳蟹、切开但看得是完整一个的牛油果，还是插在旁边的两块tortilla。
软壳蟹炸得松脆，十分香口，肉质细腻。边切边挤出肉汁，清甜无比，啖啖鲜味。牛油果熟得恰到好处，软腍腍、口感幼滑，浓郁的牛油果味，既清香又细腻。沙律新鲜，尤其喜欢菠菜叶。沙律酱不多，很清新，且湿润又够味。沙律菜配以清甜的粟米、甜椒等调味，还有不得不提的墨西哥辣椒。细细一圈，溢出爆炸性的辣味，非常惹味。简单的沙律，多重滋味。
店员整夜忙个不停，但仍然保持有礼的态度，上菜落单有效率。即使未等到位，看著她的满脸歉意，也只好继续耐心等待。吃到想要的comfort food，但Texas Burger炸得不油腻，调味不重，加上食材、配料的运用，拼出清新、美味、令人陶醉的配搭。内心满足，还有没料到的身心俱轻，心情放松，连身体都没有过饱沉甸甸的感觉。
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