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2013-10-16
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翻开自己最近写的东西，才赫然发觉近来真的不是太有吃运，好几间旧雨新知的店子水准都是未能令人满意的。不过总算是"皇天不负有心人"，在寻寻觅觅底下，最后终于在恒丰的"Ramen Champion"，食了一顿还有点水平的沾面，算是扳回了一城...."Ramen champion"一向采取的经营策略都是以汰弱留强为主，水准不够不受食客欢迎的店子就要识做随时有执包袱的准备。这间主打沾面的"常胜轩"一直薄有名声，而且好像是从这拉面斗场刚开业时已驻守在内的"老店"了，从此种种迹象，相信该店的出品也应不会令人太失望的....和小友两人同来。除非他的肚子是十分的饿，否则要他一人自己吃一碗拉面相信会有些吃力，但若二人只分食一碗的话又肯定会出现抢吃的情况，幸好听闻这里若要加面底的话是不需另外加钱的，这样的话份量就足可应付我俩的所需了....一份半熟蛋沾面套餐连五小只饺子，索价百大洋左右。在现时普遍日式拉面店的正常价位来讲，已算是"抵食"之作啦...面条是算颇粗身的一类，入口相当有咬劲而烟韧，亦无很重的碱味，挂汤的能力甚强....不过那所谓的半熟蛋却似是全熟一般，蛋黄全无半点流心迹象偏向死硬，个人就不太喜欢.
"Ramen champion"一向采取的经营策略都是以汰弱留强为主，水准不够不受食客欢迎的店子就要识做随时有执包袱的准备。这间主打沾面的"常胜轩"一直薄有名声，而且好像是从这拉面斗场刚开业时已驻守在内的"老店"了，从此种种迹象，相信该店的出品也应不会令人太失望的....
和小友两人同来。除非他的肚子是十分的饿，否则要他一人自己吃一碗拉面相信会有些吃力，但若二人只分食一碗的话又肯定会出现抢吃的情况，幸好听闻这里若要加面底的话是不需另外加钱的，这样的话份量就足可应付我俩的所需了....一份半熟蛋沾面套餐连五小只饺子，索价百大洋左右。在现时普遍日式拉面店的正常价位来讲，已算是"抵食"之作啦...
面条是算颇粗身的一类，入口相当有咬劲而烟韧，亦无很重的碱味，挂汤的能力甚强....
不过那所谓的半熟蛋却似是全熟一般，蛋黄全无半点流心迹象偏向死硬，个人就不太喜欢....但不可不提的是身旁的小友乃属一个不折不扣的蛋迷，无论是弄成怎样的蛋他都是有杀错冇放过，最后的结果当然是他将之食个清光....
沾汤方面则甚够杰浓，是相当的有鲜味而极浓厚。用来伴粗身的面条食，啜啜声的摆入口实是令人畅快；义烧不是厚切咬口自然差一点，但却胜在肥瘦相间，脂肪部份甚见滑溜丰腴，而瘦的亦非像在吃柴皮一般，应是我在这拉面斗场内吃过最好吃的....
煎饺子皮甚薄脆；肉馅菜与肉份量参半，鲜度则尚可。最大问题就是蒜味及香是不大够浓....但说老实话，现在很多地方做出来的日式煎饺子普遍都有这个弊病，自己已老早对之见怪不怪....
在佐敦恒丰地库这个拉面斗场内的店子都已食得七七八八了，相反在Mega Box内的新场却是从来没试过，真要找一天过去尝一尝才行....
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