影片
更多
2005-02-20
17 浏览
前言：吃过两次，其中一场开年饭于此进行。食物：每位$220 ，不设加一。进食时间可长可短，第一次由六点九食到九点三，第二次由七点钟食到十点三。店家似乎是依客人进食速度来出下一道菜。份量足。餐单一：零五年二月一日 1. 十小碟（膶肠炆萝卜．孜然排骨．香辣藕丁．甜酸小黄瓜．毛豆．香辣笋片、醋渍椰菜．脆鳝．麻辣蹄筋．香油凉瓜）：当中「孜然排骨」味如羊肉，香酥辛辣，不是人人受得了。其余卖相食味均中上，吃完十款，巳经饱了四成。 2. 六主菜（薄荷胡椒毛豆汤．炸南瓜块戴帽．宫保银雪鱼．镇江肉排．八宝鸭．蒜炒菜片）：毛豆汤辛辣刺激。银雪鱼惹味。镇江肉排和八宝鸭超入味，拌饭一流。 3. 点心（清汤抄手）：没特别。 4. 甜品（香煎南瓜糯米饼）：南瓜蓉配以作糯米作出来的糯米糍，压扁略煎至香脆，有心思的点心。餐单二：零五年二月十七日 1. 十小碟（川味皮蛋．香油凉瓜．甜酸小黄瓜．麻辣蹄筋．麻辣海参．红油肚丝．芥汁白菜．孜然排骨．香辣藕丁．麻香腰花．香辣笋片）：皮蛋乃靓货；芥汁白菜有特色的配搭。 2. 六主菜（三鲜汤．酥炸茄子．麻辣原只中虾．酱烧一字排．八宝鸭．炒土豆丝）：三鲜汤的鱼
食物：每位$220 ，不设加一。进食时间可长可短，第一次由六点九食到九点三，第二次由七点钟食到十点三。店家似乎是依客人进食速度来出下一道菜。份量足。
餐单一：零五年二月一日
1. 十小碟（膶肠炆萝卜．孜然排骨．香辣藕丁．甜酸小黄瓜．毛豆．香辣笋片、醋渍椰菜．脆鳝．麻辣蹄筋．香油凉瓜）：当中「孜然排骨」味如羊肉，香酥辛辣，不是人人受得了。其余卖相食味均中上，吃完十款，巳经饱了四成。
2. 六主菜（薄荷胡椒毛豆汤．炸南瓜块戴帽．宫保银雪鱼．镇江肉排．八宝鸭．蒜炒菜片）：毛豆汤辛辣刺激。银雪鱼惹味。镇江肉排和八宝鸭超入味，拌饭一流。
3. 点心（清汤抄手）：没特别。
4. 甜品（香煎南瓜糯米饼）：南瓜蓉配以作糯米作出来的糯米糍，压扁略煎至香脆，有心思的点心。
餐单二：零五年二月十七日
1. 十小碟（川味皮蛋．香油凉瓜．甜酸小黄瓜．麻辣蹄筋．麻辣海参．红油肚丝．芥汁白菜．孜然排骨．香辣藕丁．麻香腰花．香辣笋片）：皮蛋乃靓货；芥汁白菜有特色的配搭。
2. 六主菜（三鲜汤．酥炸茄子．麻辣原只中虾．酱烧一字排．八宝鸭．炒土豆丝）：三鲜汤的鱼肉口感有趣。中虾上放了超多红辣椒粒青葱粒，香辛非常。一字排入味，拌饭一流。炒土豆丝亦是简单家常菜，厨子炒得刚好，手工可见一班。
3. 点心（酱烧原条粟米）：粟米烧得外脆内软，调味恰当。一款咱们在家不会去作的食物。
4. 甜品（香煎绿茶糯米饼）：今趟以绿茶糯米糍作，味道较淡。
注：
1. 一顿饭吃足三小时有多，环境清静，适合谈天、谈心、甚至议事。
2. 个人觉得，这儿的私房菜，不是吃山珍海味或者名贵菜式，而是吃厨子的手工和家常菜。比方说，十小碟是考心机，少些耐性都做唔到十小碟。（大规模制作则另当别论）甜点「煎糯米饼」就好像咱们小时候把糯米饭搓圆略煎般有趣。「镇江肉排」和「酱烧一字排」就好比家里老妈化一整个下午以慢火烹煮般入味可口。至于招牌「八宝鸭」水准跟「莲香x」和「桃花源xx」不相佰仲，鸭肉超软超入味。其他菜色亦平凡中见特色和心思，如：炒土豆丝、薄荷胡椒毛豆汤、宫保银雪鱼…等。
3. $220 一顿饭，能够静静地慢慢地去叹，不用吃山珍海味，吃到有水准的家常菜就更惊喜。
张贴