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2024-03-13
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由开张初期到现在差不多两周年，都觉得这里的食材非常新鲜，每每想吃日式料理，首选都会来到这里。特上刺身拼盘七盛$688 ，厨师会因应当时季节最美味的食材而设计，所以落单之前，不会知道有什么可以吃到，有点像吃盲盒，是惊喜定惊吓。金目鲷、池鱼、间白、拖罗、鲷鱼、赤虾和带子。金目鲷带点柑的香甜味道，是一种颇特别的鱼生。池鱼口感结实，爽甜可口。间白味道清新，加上柚子醋的鲜味，提升到另外一个层次。拖罗入口溶化，鱼味香浓，没有一点筋，非常美味。鲷鱼经过炙烧之后带起了鱼的香甜味道。赤虾，厨师以三文鱼子和虾干，令到赤虾的味道层次更加丰富，有点经验的感觉。带子味道鲜甜，解冻程度确是一流。A5和牛拌面$268，上枱时已经闻到酱油和和牛的香气，黄牛脂肪甘香无比，肉质入口溶化，如果喜欢浓味一点，可以加上伴随的酱油。拌面的面质生熟程度适中，爽口弹牙，令人回味无穷。松叶蟹加州卷$178，加州卷内的紫菜、青瓜蟹肉和鸡蛋，加上表面的三文鱼子，再混合沙律酱，味道层次丰富。炸蟹肉饼配青椒仔$98，外表香脆，内里的蟹肉混合薯蓉，味道鲜甜。豚肉大叶卷、烧鳝、烧鸡翼。豚肉大叶卷$48，内有紫苏叶，豚肉脂肪甘香，加上紫苏叶的香味令
特上刺身拼盘七盛$688 ，厨师会因应当时季节最美味的食材而设计，所以落单之前，不会知道有什么可以吃到，有点像吃盲盒，是惊喜定惊吓。
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金目鲷、池鱼、间白、拖罗、鲷鱼、赤虾和带子。
金目鲷带点柑的香甜味道，是一种颇特别的鱼生。
池鱼口感结实，爽甜可口。
间白味道清新，加上柚子醋的鲜味，提升到另外一个层次。
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拖罗入口溶化，鱼味香浓，没有一点筋，非常美味。
鲷鱼经过炙烧之后带起了鱼的香甜味道。
赤虾，厨师以三文鱼子和虾干，令到赤虾的味道层次更加丰富，有点经验的感觉。
带子味道鲜甜，解冻程度确是一流。
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A5和牛拌面$268，上枱时已经闻到酱油和和牛的香气，黄牛脂肪甘香无比，肉质入口溶化，如果喜欢浓味一点，可以加上伴随的酱油。拌面的面质生熟程度适中，爽口弹牙，令人回味无穷。
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松叶蟹加州卷$178，加州卷内的紫菜、青瓜蟹肉和鸡蛋，加上表面的三文鱼子，再混合沙律酱，味道层次丰富。
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炸蟹肉饼配青椒仔$98，外表香脆，内里的蟹肉混合薯蓉，味道鲜甜。
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豚肉大叶卷、烧鳝、烧鸡翼。
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豚肉大叶卷$48，内有紫苏叶，豚肉脂肪甘香，加上紫苏叶的香味令到豚肉更加鲜甜，这个组合非常特别。
烧鳝$98，鳝的外表香脆，内里的肉质鲜甜。
烧鸡翼$48，鸡翼外表香脆，鸡肉鲜嫩美味。
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题外话：落单时询问女部长，刺身七盛和刺身五盛有什么分别的时候，她的答案就是七盛比五盛多两种（这个答案答了等于没有答到）😂之后才补充说因应当日食材决定。
如果以这样高级食肆来说，可以直接搭客人是由厨师发办的，这样更加令人舒服。
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