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2015-10-01
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说真的~ 平时舍得花钱买衫扮靓、去旅行，也不太舍得花在吃喝方面。今次有机会来到了一间招待会员的楼上法国餐厅，也要豪食一次吧>D<虽然是会所形式只招待会员，不过原来登记都很容易的。这里环境摆设都很优雅，暗暗的加上烛光很浪漫呀❤亦很有神秘感~内里每桌都有布幔分隔，使客人都享有一定的私人空间！我们吃的是9-10月的晚餐Menu~ 期待>D<Bread and Butter面包牛油等都很有质素，而中间的是很特别鸭肉酱，用作涂面包非常不错^^Duck Rillette $35好像是用法式油鸭脾拆肉造成的，质地有点像吞拿鱼酱，鸭味香浓而且没有膻味!!EntreeCrab Meat and Pasta Salad with Red Primento Dressing $108鲜蟹肉迷你通粉沙律配红椒汁这个意粉沙律上最吸引眼球的就是好像通心粉的小颗粒，吃下去很有弹性，味道原来很有层次，挺复杂的！虽然不怎样看到蟹肉，但一吃已感受到蟹肉的鲜味，随后感到有些甜红椒味窜出来，是个惹味的沙律^^Baked Burgundy Escargot with Garlic & Fresh
说真的~ 平时舍得花钱买衫扮靓、去旅行，也不太舍得花在吃喝方面。
今次有机会来到了一间招待会员的楼上法国餐厅，也要豪食一次吧>D<
虽然是会所形式只招待会员，不过原来登记都很容易的。
这里环境摆设都很优雅，暗暗的加上烛光很浪漫呀❤亦很有神秘感~内里每桌都有布幔分隔，使客人都享有一定的私人空间！
我们吃的是9-10月的晚餐Menu~ 期待>D<
Bread and Butter面包牛油等都很有质素，而中间的是很特别鸭肉酱，用作涂面包非常不错^^
Duck Rillette $35
好像是用法式油鸭脾拆肉造成的，质地有点像吞拿鱼酱，鸭味香浓而且没有膻味!!
EntreeCrab Meat and Pasta Salad with Red Primento Dressing $108
鲜蟹肉迷你通粉沙律配红椒汁
这个意粉沙律上最吸引眼球的就是好像通心粉的小颗粒，吃下去很有弹性，味道原来很有层次，挺复杂的！虽然不怎样看到蟹肉，但一吃已感受到蟹肉的鲜味，随后感到有些甜红椒味窜出来，是个惹味的沙律^^
Baked Burgundy Escargot with Garlic & Fresh Herbs Butter $88
法式焗田螺配蒜蓉香草牛油
打从心底很不愿意叫它蜗牛呢>•<(会毛管戙)
这个田螺很香呀^^充满蒜蓉及香草的味道，肉质很爽滑弹牙！
Pan Fried Nugget of Foie Gras with Calvados Apple Ring and Port Jus $150
香煎法国鹅肝伴焦糖苹果圈配砵酒汁
不太吃鹅肝的我，身边总充斥著鹅肝迷~
又一次抱著试试味的心态吃下一小片。
这是我首次没有藉口说不好吃的呢!!
鹅肝煎得很好，外层甘香松脆，内里嫩滑得好像豆腐一样，完全没有膻味，又不会满口肥油，砵酒汁加上微酸的苹果肉平衡一下，味道很赞呀!!!
玫瑰热鲜奶Steamed Rose Flavored Milk
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Steamed Rose Flavored Milk
口感轻盈顺滑的热鲜奶，喝下去透著玫瑰芳香，每喝一口都会喝到玫瑰花瓣，甜甜的很顺喉舒服，慢慢发现原来鲜奶变成了淡淡的粉红色，感觉很少女呀>D<
不过最好趁热，因为凉了会变得略甜呢！
传统法式芝士焗洋葱汤 , 蘑菇汤
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Traditional French Onion Soup 'Au Gartin' $95
传统法式芝士焗洋葱汤
本身个人非常爱喝洋葱汤，有益又不heavy!!
而这个法国传统的洋葱汤，比我平时饮过的美味10倍呀❤ 侍应介绍这个汤的工序很多，单是洋葱已经要先炒个2、30分钟了。
洋葱汤非常清甜，鲜味浓郁，汤内有很多煮得软烂的洋葱，非常的正斗^^
不要以为面层的是酥皮，那是芝士呀>D<超恶魔的!!
Mushroom soup $75
蘑菇汤
蘑菇打成的绵绵细滑口感，味道浓郁又creamy，完全不会越饮越会水水的，是令我很满意蘑菇汤!!!
虽然只是share了几口，不过满咀都是蘑菇香气^^
Lime Sorbet青柠雪芭
在头盘餐汤后，主菜出场之前，就来了个青柠雪芭间一间场，酸酸甜甜的为大家清新一下口腔，很醒神呀！
香脆威化纸焗露笋烟肉大虾
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香脆威化纸焗露笋烟肉大虾
外皮松脆又香口，第一次吃烘焗的威化纸呀，比酥皮更轻薄酥脆，入口即化，而且一点也不油腻!!
内里的虾肉很结实弹牙，有很香的蒜蓉和烧烤味，夹著爽脆的露笋，有不同的口感！
香煎牛仔枊伴瑞士薯配么利菌汁
$198
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Pan Seared Veal Medallion on Swiss Potato Rosti with Morel Mushroom Jus $198
香煎牛仔枊伴瑞士薯配么利菌汁
看到是不常见到的粉红色嫩牛仔肉，即使怕吃太生的我也敢吃！
虽然切成厚片，但肉质软嫩有咬口，一点也不痴牙，而且有很鲜甜juicy的肉汁。
而更多朋友赞的就是肉眼扒下面的，应该是洋葱蓉吧~ 非常美味呀！
我觉得比薯蓉更好吃，而且没那么重淀粉，不会太饱腻！
香煎美国极黑有骨猪扒伴意大利香菌汁
$240
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香煎美国极黑有骨猪扒伴意大利香菌汁
Kurobuta Pork就是美国极黑猪，虽然是厚切的，但一点也不靱不黏牙，肉质爽脆Juicy^^ 牛肝菌汁令猪肉更大大加分，肉汁很鲜甜呀!!
野菌黑松露忌廉汁烩天使面
$168
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Angel Hair with Wild Mushroom and Black Truffle Cream Sauce $168
野菌黑松露忌廉汁烩天使面
爱吃Angel Hair的朋友不能错过❤ 吃了一口已令我眼睛发亮了!!!
Angel Hair质感很好，很有弹性而且根根分明，每根Angel Hair都裹上了creamy浓郁的忌廉汁，黑松露野菌的味道很香很恰当(最怕那些香味太强的松露香油幻觉)
吃著真的有幸福的感觉呢!!!我会为了它再来呀~!!!
焗流心朱古力蛋糕伴呍尼嗱雪糕
$65
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甜品环节当然不能少，这个心太软简洁精致~ 一上枱已经闻到刚从焗炉端出来的香味^^
流心朱古力馅很浓郁，蛋糕外层松软，边角位更有点脆脆的，口感极佳而且有层次，如果朱古力味更dark更浓就更合我口胃了!!!
焗玉桂苹果金宝
$65
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面层的酥饼碎粒非常松化香脆，虽然已经吃到尾声了，但仍吃了又想吃，不会太腻。
玉桂味刚刚好(最怕太浓的感觉)，与酸酸甜甜的的苹果肉很夹。
即使我没有加上云尼拿汁也很好吃^^
题外话/补充资料：
比起坊间的法国菜，这里不算很贵，而且份量亦比较多，走的是Semi Fine Dinning路线。
在食环境、食气氛的同时，食物也很高水准啊！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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