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2016-07-09
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难得有旧同事朋友相约吃饭。朋友近来对健康相当看重。无他，人到了某一年纪，自然开始会对胆固醇有所避忌。加上朋友日忙夜忙，运动时间甚少，唯有要在饮食上有所节制。商量之际，发觉朋友原来是悠蔬食的经常顾客，且拥有悠蔬食的VIP card ，享有九折的用餐优惠。在朋友没有反对之下，肯恩便提意到来这里享用一下既健康又新派的食物。来到悠蔬食，依旧是那新派casual的感觉。换上湖水蓝的餐垫桌布，配合夏天带来清凉的气氛。看看餐牌，大部份的菜式已因应时节变动，跟去年秋天的时间不很一样。上次来的时候没有点选Set dinner，今回看到Set dinner的菜式也很对口胃，便决定点选晚餐去。反正晚饭的最低消费要$200，Set dinner的价钱正好符合最低要求。顺便看看食店餐牌上介绍VIP card的申请方法。同一位食客，只要在三个月内任何时段光顾悠蔬食十次，集齐印花十个，便可获得VIP card 一张。印花收集属于个人制，即是同一枱拥有集印咭的客人都可以同时间各自为自己收集印花。食店这种VIP card 的获取方法，目的是鼓励客人提高吃素的次数，但难免亦变相提高了获得VIP card 的门槛。除非是在
商量之际，发觉朋友原来是悠蔬食的经常顾客，且拥有悠蔬食的VIP card ，享有九折的用餐优惠。在朋友没有反对之下，肯恩便提意到来这里享用一下既健康又新派的食物。来到悠蔬食，依旧是那新派casual的感觉。
换上湖水蓝的餐垫桌布，配合夏天带来清凉的气氛。
看看餐牌，大部份的菜式已因应时节变动，跟去年秋天的时间不很一样。
上次来的时候没有点选Set dinner，今回看到Set dinner的菜式也很对口胃，便决定点选晚餐去。反正晚饭的最低消费要$200，Set dinner的价钱正好符合最低要求。顺便看看食店餐牌上介绍VIP card的申请方法。
同一位食客，只要在三个月内任何时段光顾悠蔬食十次，集齐印花十个，便可获得VIP card 一张。印花收集属于个人制，即是同一枱拥有集印咭的客人都可以同时间各自为自己收集印花。食店这种VIP card 的获取方法，目的是鼓励客人提高吃素的次数，但难免亦变相提高了获得VIP card 的门槛。除非是在附近的上班，居住或是无工作一族，否则要在三个月内亲身光临同一间食店十次，绝非易事。加上肯恩仍九龙区人仕，要亲身获取一张VIP card，未免有点天方夜谭。
不过既然朋友已经拥有一张VIP card，肯恩大可不费吹灰之力享用九折的优惠。
晚餐的前菜首先到来。一式三份，包括两款沙律及一道冷盘。三道前菜一字型排开，份量不少！
甘笋香橙藜麦沙律
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三道前菜中颜色最鲜艳的一道菜。
藜麦自身没有甚么味道，但配衬在沙律里增加不少嚼感。香橙与甘笋都香甜醒胃，是很好的开胃菜。
吃得开胃，连汁都要一滴不留收归肚纳。
凉拌天桃黑木耳
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木耳做得爽口，凉拌的做法加入了醋，酸酸甜甜亦是开胃之选。天桃本身水份十足，口感爽脆，不过自身味道很轻薄，很易便会被其他配搭食物的味道掩盖，反而令洒在天桃上的芝麻香味更突出。
华道夫薯仔合桃冰菜沙律
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吃薯仔沙律可以很饱肚，幸好碟子上放着的薯仔份量不多，更多的只是苹果粒。
合桃跟上次吃过的一样，依旧香脆可口。不过今次的沙律最特别之处，是使用了冰菜作为伴碟蔬菜。
冰菜源于欧洲，以往并不是亚洲区可以轻易吃到的菜。不过近年菜苗已引入国内栽种，一下子令冰菜便变得便宜及普遍起来。冰菜特别之处，是依附在叶茎上的透明晶囊，里面蕴含著盐份，所以令冰菜不用调味也带咸味，口感鲜爽，为沙律添加上一份新鲜感。看到冰菜不久应会成为大热的新兴蔬菜。
三道前菜，综合感觉就是爽口新鲜，没有半点油腻感，各自各精采，多吃无妨。
点选套餐的好处，是可以以优惠的价钱点选餐牌内的所有饮料。(固定饮料加$10-$20，或其他特色饮每杯减$10)
夏日炎炎，来一杯果汁最是清凉消暑。
Vita-C 奇异果汁
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果汁都是用慢磨方法榨制。奇异果汁除了奇异果之外还加入了鲜橙，香蕉与柠檬，抗氧化之余亦帮助消化，天然健康。
青苹果青柠青瓜薄荷清凉特饮
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不过若想来点富特色的饮料，这杯夏日限定的绿色特饮更是值得推荐。
加入了数种生果与薄荷，味道清新。喝一口清凉感觉直袭上脑门。
黑松露淮山椰菜花浓汤
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上桌之际已传来阵阵黑松露香。一口汤包含着黑松露及椰菜花的香气，不过一如所料，第三主角淮山自身味道其实很淡，配在黑松露与椰菜花面前味道更是消然殆尽。幸好淮山乃健康食材，无声无息地被吃进肚子对身体绝对有益。
松茸黄耳竹笙雪莲子炖汤
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与黑松露相反，松茸的香味是内敛而含蓄的，用来清炖最是合适不过。香味随汤散发，滋润入心。
大抵知道吃素食客多以讲究养颜的女仕为主，炖汤也加入了不少护肤食材。
有斋花胶美誉的黄耳，含有丰富胶质，乃养颜护肤之选。
近年与桃胶成为护肤界新宠儿的雪莲子，煮后颜色变半透明，也是有着丰富胶原蛋白，连邻座的银发婆婆也与时并进向她同桌的朋友大力介绍。
香芒牛油果苜蓿芽手卷
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以沙律，牛油果及芒果等配料作伴，中和了苜蓿芽的草青味，由头开始吃到手卷筒尾每口尽是爽脆滋味。
和风黑油鸡枞菌芦笋炒扁意粉
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鸡枞菌是云南特产，肉质饱满结实，菌香味鲜甜独特，以和风油醋汁配搭扁意粉同炒，口感烟靱带爽，味道出色。
由于鸡枞菌的当造时间是每年的夏天雨季，也正因为如此，这道菜式只会在六月至九月才会供应，不时不食。
黑松露野菜薄饼
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野菜薄饼制作所需时间较长，正好在肯恩吃完意粉后才出炉，timing刚好。
饼底仍是热烘烘的冒烟状态，新鲜热辣，香脆十足。趁热去吃半熔状态的芝土是最佳捕捉芝士香的时机。不过可能之前喝过黑松露浓汤，珠王在前，薄饼的黑松露味反而不及餐汤来得浓厚。跟餐的甜品有两款选择，跟餐汤一样是一中一西所配对。
陈皮红豆糕
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红豆糕的主角并不是红豆，而是当中肉眼看不到的陈皮。每口红豆糕都不太甜，带著突出的陈皮甘香，简单而味美的中式甜品。
榛子咖啡乳酪蛋糕
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甜品碟另一边放置的，是榛子咖啡芝士蛋糕。蛋糕无论是榛子或是咖啡的味道也很强烈。不过芝士蛋糕的质感不够软滑，作为跟餐甜品份量可以说是刚刚好，太多的话便会出现腻感。
黑芝麻豆奶酪
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VIP 九折省下来的价钱，正好补贴用来多试一道甜品。
明明就是奶酪，却是放在热甜品的类别，原因是置在奶酪上方的正是热的芝麻糊。
不过由于当日没有豆奶酪供应，换上了同样是白色的椰子奶冻。椰子味道清香，与芝麻糊的味道也很夹。想享受一冷一热的配塔，最好还是尽早把甜品吃掉，以免搁置太久变成半冷不热的甜品反而会失却原来的特色。重临悠蔬食，无论前菜，汤品与主菜都有很大的改动。食店因应季节食材的转变而订制时令的菜式，令食客能够吃得健康之余亦保留了适度的新鲜感。
新鲜感陆续有来，原来食店将会于十月份在尖沙咀开设分店。新派素食店素在九龙区较为少有，对素食有要求的九龙区人仕以后便毋须飘洋过海到港岛区揾食了。暑假未开始，香港气温已上升至三十五度。全球暖化问题已有加剧趋势。
天气闷热，也减底了大鱼大肉的意欲。吃素，既可为自己减磅，又可为减碳排放出一分力。拯救地球，不一定需要超人或英雄，只要大家都愿意尽一分力就可以了。
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