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2022-11-29
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整晚大家都吃得很开心🥳、很🈵️意！年青大厨烹调用心，手艺出色，卖相漂亮；食材新鲜，配搭特色，全部食物都令人回味无穷😋👍🏼！温馨提示😉，只有12个bar位，最好预先订位💁♀️👇🏼胡麻酱豆腐，激发味蕾作序，豆腐滑嘟嘟，还有秋葵块，三文鱼籽，巴马火腿薄片咸鲜，胡麻酱香浓👇🏼茶碗蒸，非常滑溜，应该是经多次的滤浆才可达至无可挑剔的顺滑，而蟹肉味香浓突出，内里还有滑子菇 👇🏼南非九孔鲍鱼、烟韧鲜味， 点埋旁边的𩽾𩾌鱼干酱味道更提升👇🏼白金鲷鱼，鱼鳞煎炸得超脆，鱼肉鲜嫩，脆嫩结🈴️完美无瑕，鱼肉下面还有菠菜酱👇🏼北海道帆立贝，新鲜甜美，帆立贝面涂上一层酒盗芝士酱，并洒上白饭鱼仔干，下面是薯蓉混和金栗子蓉，滑溜甘甜，这一切都是出色的配搭，不同层次，满足味蕾👇🏼本地龙虾和大虎虾，肉质爽口弹牙，用龙虾和虎虾头的膏作调味之一，并加配有创意的喇沙酱汁和素翅，既香浓又惹味👇🏼和牛及封门牛柳，左边两件是🇯🇵A4和牛(每位加$200)，肉质香嫩软滑，皆因油脂分布均匀，又有和牛的独特香味，太美味了；右边三件是封门牛柳，因我不吃鹅肝，故选了吃特定牛肉，大厨很大方的转为封门牛柳👏🏼，肉味浓郁👇🏼时令汤，鱼汤鲜甜无比，很棒！👇
年青大厨烹调用心，手艺出色，卖相漂亮；食材新鲜，配搭特色，全部食物都令人回味无穷😋👍🏼！
温馨提示😉，只有12个bar位，最好预先订位💁♀️
👇🏼胡麻酱豆腐，激发味蕾作序，豆腐滑嘟嘟，还有秋葵块，三文鱼籽，巴马火腿薄片咸鲜，胡麻酱香浓
胡麻酱豆腐
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👇🏼茶碗蒸，非常滑溜，应该是经多次的滤浆才可达至无可挑剔的顺滑，而蟹肉味香浓突出，内里还有滑子菇
茶碗蒸
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👇🏼南非九孔鲍鱼、烟韧鲜味， 点埋旁边的𩽾𩾌鱼干酱味道更提升
南非九孔鲍鱼
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👇🏼白金鲷鱼，鱼鳞煎炸得超脆，鱼肉鲜嫩，脆嫩结🈴️完美无瑕，鱼肉下面还有菠菜酱
白金鲷鱼
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👇🏼北海道帆立贝，新鲜甜美，帆立贝面涂上一层酒盗芝士酱，并洒上白饭鱼仔干，下面是薯蓉混和金栗子蓉，滑溜甘甜，这一切都是出色的配搭，不同层次，满足味蕾
北海道帆立贝
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👇🏼本地龙虾和大虎虾，肉质爽口弹牙，用龙虾和虎虾头的膏作调味之一，并加配有创意的喇沙酱汁和素翅，既香浓又惹味
本地龙虾和大虎虾
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👇🏼和牛及封门牛柳，左边两件是🇯🇵A4和牛(每位加$200)，肉质香嫩软滑，皆因油脂分布均匀，又有和牛的独特香味，太美味了；右边三件是封门牛柳，因我不吃鹅肝，故选了吃特定牛肉，大厨很大方的转为封门牛柳👏🏼，肉味浓郁
和牛及封门牛柳
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👇🏼时令汤，鱼汤鲜甜无比，很棒！
鱼汤
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👇🏼柚子雪糕和香甜脆多士，大厨舀糖粒在包面上，然后放在铁板上烘，一会儿，大厨用纯熟而利落的手势将其分成多士脆条，更建议用多士条沾雪糕吃，果然味道更上一层楼，实在好味到不得了😁
柚子雪糕
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香甜脆多士
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👨🍳无论大厨和其他职员的服务态度很好👍🏼，有宾至如归之感。下次再光顾「誉」的午膳铁板烧♨️
张贴
