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2014-04-27
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到过台湾旅行的朋友，相信都曾品尝过一款以白嫩包子夹著五花腩肉的台式传统地道小吃《刈包》吧！原来在 2009 年，美国纽约亦开了一家以台式刈包为主打的店舖，因食品大受客人欢迎，令这款卖相平凡的台式刈包，瞬即登上美国纽约报章，并掀起饮食界热话。其实香港都有一间速食小店叫「Bao Wow」，以供应台式刈包为主，笔者早两天就应食友和餐厅邀请，来到这店品尝了好几款极具亚洲色彩的招牌刈包，在此先要说声多谢。座落于湾仔大王东街的「Bao Wow」，店子以红白两色为主调，开放式厨房前则摆放了十多个吧台座位，而且台面更备有手机充电器给客人使用，实在非常贴心，再配合墙身的钨丝灯和酒吧的高椅子，装潢既摩登又时尚。至于食品方面，其实净系睇吓呢张 poster，相信都已经可以 catch 到店里现时所售的 6 款刈包口味，除了一款传统台式口味外，其余的都夹杂了韩式、泰式、日式等亚洲各地元素。售价方面，单点一个包划一价 $32，两款同味或不同口味则为 $58，而套餐 $68 份就已经包咗两款刈包及饮品，不过如果阁下自问食力无限，又或者约埋班 friend 一齐到访的话，可以试吓店里的割包拼盘，售价都只是 $16
到过台湾旅行的朋友，相信都曾品尝过一款以白嫩包子夹著五花腩肉的台式传统地道小吃《刈包》吧！原来在 2009 年，美国纽约亦开了一家以台式刈包为主打的店舖，因食品大受客人欢迎，令这款卖相平凡的台式刈包，瞬即登上美国纽约报章，并掀起饮食界热话。其实香港都有一间速食小店叫「Bao Wow」，以供应台式刈包为主，笔者早两天就应食友和餐厅邀请，来到这店品尝了好几款极具亚洲色彩的招牌刈包，在此先要说声多谢。
座落于湾仔大王东街的「Bao Wow」，店子以红白两色为主调，开放式厨房前则摆放了十多个吧台座位，而且台面更备有手机充电器给客人使用，实在非常贴心，再配合墙身的钨丝灯和酒吧的高椅子，装潢既摩登又时尚。
至于食品方面，其实净系睇吓呢张 poster，相信都已经可以 catch 到店里现时所售的 6 款刈包口味，除了一款传统台式口味外，其余的都夹杂了韩式、泰式、日式等亚洲各地元素。
售价方面，单点一个包划一价 $32，两款同味或不同口味则为 $58，而套餐 $68 份就已经包咗两款刈包及饮品，不过如果阁下自问食力无限，又或者约埋班 friend 一齐到访的话，可以试吓店里的割包拼盘，售价都只是 $168，一客就已经可以款款刈包都试匀，真系唔怕心多多！
当然除咗包之外，店里其实还有唔少 side order，如沙律、薯条、芋头条、洋葱圈、炸云吞等供应。发现竟然连甜品都有 2 款，炸包条及雪糕炸包文治，净系听个名都已经够晒吸引，实在让人期待。
先点饮品，可乐、七喜平日就饮得多，反而这款台湾进口的黑松蜂蜜冬瓜茶 ($15) 从未试过，味道清甜甘醇，既清凉又降火，够晒地道。
先试两款小食，分别是芋头条 ($22) 同埋芝士泡菜肉酱薯条 ($48)，前者炸成脆条的手切芋头，吃起来非常香口，完全没丝毫油腻的感觉，用来蘸店方特制、以士拉差辣椒酱 (sriracha sauce) 调成的沙律酱，味道微辣微甜，滋味好吃。至于后者薯条，成品有啲似美式 poutine，淋上肉酱同芝士，口感 creamy 兼带肉香，与薯条拌匀同吃，香口惹味。
来到几款主角，先介绍这个传统割包，以厚度十足的五花腩为主轴，加上台式卤肉汁一同蒸炖，再配合自家制、可平衡油腻的酸菜；芳香的芫茜；香脆的花生碎和台湾红糖等食材制作，材料非常之丰富，而且据说卤肉用了慢炖的煮法，曾烹调长达十多个小时，难怪件猪腩肉吃起来油香十足、软腍滑溜、既松化又入味，用来配搭对折而成、松软又烟韧的包子，食味果真一流！
至于这款泡菜牛肉，虽然笔者并没品尝，不过据说牛肉先用韩式烧汁腌过才炒，吃起来软腍 juicy，配上香辣泡菜、有咬口的大豆芽和自制韩式烤肉汁，微辣又惹味，非常之有层次。
另外两款，笔者同样没吃过的割包，就包括有由鸡丝、青瓜、麻辣花生及芝麻酱组成的棒棒鸡及芝麻酸姜猪扒，据食友形容，前者集麻、辣、香、酥于一身，味道传神、口感丰富；而后者猪扒就腌得入味又有咬口，酸香醒胃，风味独特。
至于这款泰式鱼柳，以外脆内软的炸鱼配上紫椰菜丝及泰式酱料，鱼柳外层炸得脆卜卜，而内里的鱼肉则多汁鲜味，配合泰式酱汁来吃，香口又惹味，够晒醒胃。
接著试吃的这款照烧豆腐，其实是一款专为素食者而设的，成品除了有滑溜的炸玉子豆腐外，还放入了冬菇和味道带点咸辣的炸菜，加上香浓惹味的日式照烧汁，滋味满分。
原来除咗这 6 款割包外，店子每个月都会推出一款新的包子，而 April Special Bao 就是这款 Coconut Curry Chicken Bao。
椰汁咖喱鸡刈包 ($38)，咖喱味道够重，入口香辣惹味，用来伴以啖啖肉的香滑鸡肉，再加上面头色泽金黄、入口脆甜的炸洋葱圈，真的让人一吃上瘾，想试就要快手喇，仲净番几日供应咋。至于 May Special，就让我先卖个关子，贴士就是一款家常便饭的广东小菜。
甜品方面，就分别试了 雪糕炸包文治 ($38) 和 炸包条 ($28)，讲真，其实对两款甜品都有少许失望，前者个包炸至金黄色，而内里则夹住冰冻的云呢拿雪糕，一冷一热，本来食味应该唔错，可惜外层个炸包，口感虽然够脆卜卜，但就太过索油，吃得人满嘴油淋淋的；而后者炸包条亦犯上同样毛病，sorry not my cup of tea，反而伴吃的阿华田炼奶酱，新鲜感十足，加上甜度适中，如果用来配芋头条又或者一啲似 nachos 或 churros 的小食，相信会令人吃不停口。
原来现在凡上载一张刈包相片到 Instagram，再 Hashtag #baowowhk，餐厅就会于每个星期五选出 ‘Best Picture of the Week”， 得奖者将会获免费包餐，大家仲唔快啲行动？
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