無名炭爐伯伯雞蛋仔 (已結業)

吃过了豆浆、肠粉烧卖及热狗等小吃之后，新一轮的攻势重点，便落在从小便陪着许多港人成长的鸡蛋仔了....吃过了不少地方的鸡蛋仔，翘楚当然首推从前未变质的牛下炭炉出品及经常门外出现小人龙的北角利强记。小弟对用炭炉烘焙出来的鸡蛋仔一向有特别的偏好，可能是总觉得经"炭烧"处理过的食物是特别的香，是有着一股慑人的魅力吧。所以除了牛下四眼哥哥的作品之外，这位长年驻守在大坑的伯伯做的鸡蛋仔，对小弟也是有些莫名的吸引力呢.....吃过伯伯的鸡蛋仔的食友们都应知道，他的出品跟其他地方做的最大分别，便是那像鸡蛋糕仔般质感的蛋芯。许多朋友平常吃惯的都是外皮脆脆但内里像吃着一咲空气的出品，对伯伯的这类"另类"做法颇有点不以为然。小弟初尝时也觉有点怪怪的，但吃多几次有觉得这种做法却是更实在的，何况这近乎与清蛋糕无异的蛋芯也做得不算很死实(这当然只限于即弄起即吃的时候啦)，最重要是蛋仔之间的"薄片"仍是脆卜卜，有蛋香之余又有炭味。这一饼鸡蛋仔，吃得我们两口子大点吾头.....两种不同的鸡蛋仔，可谓各师各法，各有各的拥趸及爱护者。对小弟来说，只要是好吃的都会是来者不拒始终自己是一个天生的馋嘴人嘛....没办法...