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2017-07-26
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很多餐厅都会有几款特别高质的菜肴，同时地又会有几款叫人失望的菜式，如果是先吃前者后吃后者，多数会败兴而归；反之先吃后者再尝前者，则会给人喜出望外之感。但今晚的晚餐，却能令我由头到尾都带给我惊喜连连。餐厅内的黄灯光有些昏暗，地方比较浅窄，分左右两边，厨房在中间位。装饰以简单为主，挂了些相片，最特别就是会变色的招牌。餐巾都印有餐厅名称。前菜点了松露煮法国原粒蘑菇，蘑菇新鲜，肉汁丰富，松露又香又浓，配埋西班牙肉肠，蘑菇沾上松露香之余还有肉肠的咸香味，令蘑菇不会太过单调，整个前菜都提升到另一个层次。忌廉鲍鱼冬阴海鲜汤$88海鲜汤非常足料，有带子、鲍鱼、虾，海鲜全部都很新鲜，尤其是带子，肉质非常嫩滑，入口无渣，而鲍鱼爽口烟韧，口感甚佳；冬阴公忌廉汤，有香浓的冬阴公香料味及微辣，忌廉汤有效调较冬阴公的稀稠度，加上蟹子，汤底浓稠，又有蟹子的口感，整个汤令我吃不停口。烧西班牙黑毛猪肋条肉$188西班牙黑毛猪是以橡果喂饲，肉质很又稔又滑，身体内的油份全是来自橡果油，所以带著阵阵的橡果香，猪肋肉还带有筋膜，咬落去肉爽筋烟韧，吃完一件，再吃件新鲜菠萝中和油腻感，另外紫薯又香又甜，味道浓郁，口感还带有少许薯肉
餐厅内的黄灯光有些昏暗，地方比较浅窄，分左右两边，厨房在中间位。装饰以简单为主，挂了些相片，最特别就是会变色的招牌。餐巾都印有餐厅名称。
前菜点了松露煮法国原粒蘑菇，蘑菇新鲜，肉汁丰富，松露又香又浓，配埋西班牙肉肠，蘑菇沾上松露香之余还有肉肠的咸香味，令蘑菇不会太过单调，整个前菜都提升到另一个层次。
松露煮法国原粒蘑菇
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松露煮法国原粒蘑菇
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忌廉鲍鱼冬阴海鲜汤$88
海鲜汤非常足料，有带子、鲍鱼、虾，海鲜全部都很新鲜，尤其是带子，肉质非常嫩滑，入口无渣，而鲍鱼爽口烟韧，口感甚佳；冬阴公忌廉汤，有香浓的冬阴公香料味及微辣，忌廉汤有效调较冬阴公的稀稠度，加上蟹子，汤底浓稠，又有蟹子的口感，整个汤令我吃不停口。
忌廉鲍鱼冬阴海鲜汤
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忌廉鲍鱼冬阴海鲜汤
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烧西班牙黑毛猪肋条肉$188
西班牙黑毛猪是以橡果喂饲，肉质很又稔又滑，身体内的油份全是来自橡果油，所以带著阵阵的橡果香，猪肋肉还带有筋膜，咬落去肉爽筋烟韧，吃完一件，再吃件新鲜菠萝中和油腻感，另外紫薯又香又甜，味道浓郁，口感还带有少许薯肉。
烧西班牙黑毛猪肋条肉
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烧西班牙黑毛猪肋条肉
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餐厅食物质素平均地高，款式多，除了猪外，还有慢煮牛，羊架，海鲜等等，前菜及沙律款式更达廿款，很有创意，值得再去光顾。
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