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2017-02-08
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去SOGO买了不少调酒的材料后, 又要在铜锣湾这个地段昂贵的地方找晚饭吃. 始终自己不太喜欢人多的地方, 走著走著又去了这里以这2家店为目标. 刺身丼与拉面, 想了一会后还是想吃丰盛一点. 店子小小, 装修上看得出花的是心思而不是金钱, 换句话说可减省成本回馈食客. 这个餐牌里的食材全部均用上日文及汉字, 在等待餐点的途中正好让自己温习一下. 点菜的方式有两种: 从这里的刺身里选择喜爱的三种或以上配成刺身丼. 或是可选店子的固定9种配搭, 另外店子还有天天不同的厨师推介, 这次我点最多刺身种类的Omakase丼. 这个Omakase丼是套餐形式上桌, 有汤, 沙律, 前菜及主食. 相当丰盛.日式红萝卜炆牛腩, 较少有食店的日式丼会提供这类的前菜, 一般只是有渍物或沙律, 但这里2样都有. 其实光是这碗牛腩已是半份菜式了. 没有三文鱼籽而是飞鱼籽, 自然是成本问题, 毕竟饭里已有几款贵价的刺身. 但飞鱼籽配醋饭吃起来每粒卜卜脆, 光是这堆飞鱼籽已足够送大半碗饭了. 看表面的样子, 还以为是2种不同的海胆. 实质是海胆的不同部位. 较面层的海胆吃起来有些许的苦味, 底层的海胆则是彻底的鲜甜
去SOGO买了不少调酒的材料后, 又要在铜锣湾这个地段昂贵的地方找晚饭吃. 始终自己不太喜欢人多的地方, 走著走著又去了这里以这2家店为目标. 刺身丼与拉面, 想了一会后还是想吃丰盛一点.
店子小小, 装修上看得出花的是心思而不是金钱, 换句话说可减省成本回馈食客.
这个餐牌里的食材全部均用上日文及汉字, 在等待餐点的途中正好让自己温习一下.
点菜的方式有两种: 从这里的刺身里选择喜爱的三种或以上配成刺身丼.
或是可选店子的固定9种配搭, 另外店子还有天天不同的厨师推介, 这次我点最多刺身种类的Omakase丼.
Omakase丼
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Omakase丼
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日式红萝卜炆牛腩, 较少有食店的日式丼会提供这类的前菜, 一般只是有渍物或沙律, 但这里2样都有. 其实光是这碗牛腩已是半份菜式了.
没有三文鱼籽而是飞鱼籽, 自然是成本问题, 毕竟饭里已有几款贵价的刺身. 但飞鱼籽配醋饭吃起来每粒卜卜脆, 光是这堆飞鱼籽已足够送大半碗饭了.
看表面的样子, 还以为是2种不同的海胆. 实质是海胆的不同部位. 较面层的海胆吃起来有些许的苦味, 底层的海胆则是彻底的鲜甜及入口即溶.
这个肥美的油甘鱼, 在这碗饭里是唯一的臼肉鱼, 所以第一件还是先吃它. 肉质柔软, 油花丰富, 鱼味十足. 不错.
其实三文鱼吃得有点闷, 但三文鱼腩又是另一回事. 腩位的肥美比平常的瘦肉美味许多, 每件的大小差不多有碗的直径那么长.
最肥美的吞拿鱼腩留至最后品尝, 肥美的脂肪入口即溶, 而且2件鱼都颇大件, 入口没丝毫根位. 美味.
最后不得不提的是底层的珍珠饭, 混著白鱼及白芝麻增添风味, 而且是可以无限添饭, 每次吃刺身丼的烦恼大抵上都是饭太少, 刺身太多, 这里可以添饭正合我意. 埋单价格只收$248, 虽然店子少, 但没有收加一是喜出望外的, 埋单时看到旁边有人在津津有味地吃烤龙虾丼, 还有提供可以供客人自行抓一把赤虾来碗里的赤虾丼, 不得不赞店子小但心思不少.
翻食指数: 90分.
餐牌上的价格由低至高均有, 邻近铜锣湾地铁站, 方便不同人的食物需求.
(此指数平衡店舖交通, 味道, 环境, 价格... 等等, 个人作出的评价.)
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