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2009-04-09
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想到凤城已有多时，唯缘份未到，迟迟未能实现，恰巧同学约到北角饮茶，便有机会到来。中午一定多人，我们便约十二时半，去到祇剩三几张台，台与台之间颇迫夹，有位便算。我们点了灌汤饺，虾饺，烧卖，叉烧包，叉烧肠粉，蛋挞仔和半只炸子鸡。灌汤饺样子涨卜卜，充满汤汁，轻咬一口，汤汁一涌而出，味道丰腴，馅料鲜美，还有丝般幼的鱼翅，为满足口腹之欲，我们四人，每人吃了一笼，每笼有两只，连侍应都为之侧目；炸子鸡颜色金黄，送上桌时，香味已飘进鼻里，皮脆肉嫩，火候拿捏得准，不需伴碟的淮盐也很够味，祇嫌四人吃半只有点不够喉；烧卖的肉带点肥，更形润滑，唯不喜放顶的假蟹籽，对味道没帮助，蒸熟后变哑色还有碍观瞻，当然这比一些用橙色素混面粉扮蟹黄来得老实；叉烧肠粉是我每次饮茶的指定食品，粉浆调较得好，虽不是很薄皮，但入口顺滑，软韧度刚好，最怕一入口变浆糊；虾饺也做得好，夹起时没有金蝉脱壳，饺皮晶莹，虾肉新鲜、爽口；叉烧一笼祇得两个，酱汁颜色真实，没有发出萤光；蛋挞仔，挞皮松化，凝固的蛋浆滚热辣，是一个不错的甜品。大家都对点心很满意，炸子鸡亦够水准。服务态度没有之前的食评般差，笑容欠奉已是在意料中，有小问题如数次拿错人家的茶
中午一定多人，我们便约十二时半，去到祇剩三几张台，台与台之间颇迫夹，有位便算。我们点了灌汤饺，虾饺，烧卖，叉烧包，叉烧肠粉，蛋挞仔和半只炸子鸡。灌汤饺样子涨卜卜，充满汤汁，轻咬一口，汤汁一涌而出，味道丰腴，馅料鲜美，还有丝般幼的鱼翅，为满足口腹之欲，我们四人，每人吃了一笼，每笼有两只，连侍应都为之侧目；炸子鸡颜色金黄，送上桌时，香味已飘进鼻里，皮脆肉嫩，火候拿捏得准，不需伴碟的淮盐也很够味，祇嫌四人吃半只有点不够喉；烧卖的肉带点肥，更形润滑，唯不喜放顶的假蟹籽，对味道没帮助，蒸熟后变哑色还有碍观瞻，当然这比一些用橙色素混面粉扮蟹黄来得老实；叉烧肠粉是我每次饮茶的指定食品，粉浆调较得好，虽不是很薄皮，但入口顺滑，软韧度刚好，最怕一入口变浆糊；虾饺也做得好，夹起时没有金蝉脱壳，饺皮晶莹，虾肉新鲜、爽口；叉烧一笼祇得两个，酱汁颜色真实，没有发出萤光；蛋挞仔，挞皮松化，凝固的蛋浆滚热辣，是一个不错的甜品。大家都对点心很满意，炸子鸡亦够水准。
服务态度没有之前的食评般差，笑容欠奉已是在意料中，有小问题如数次拿错人家的茶壶给我们，或翻水后不见了纵影，及茶叶太少，冲几次水便淡而无味，食物味道和质素都很好，大家都很喜欢，有机会会再来试招牌菜。
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