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2013-11-14
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17.5.2013大家族食饭, 去什么餐厅食饭, 还是其次, 最难搞的, 其实是夹个日子. 因此, 今年的母亲节饭聚, 要押后了数天才能成事. 然后, 有长辈提议到太湖吃饭, 怎料其他长辈一呼百应. 无他的, 因为至底价取胜! 已习惯了他们对价钱必胜的态度. 那么, 我也不能对食物心存期望, 只有相信一分钱一分货的道理. 看到这酒楼的门面有2010年米芝连饮食指南推介食府作宣传, 不过细心地看, 这已经是2010年的事, 令我不期然笑了. 长辈拣了乐聚天伦餐, 只取价$888 (八位用), 已包茶芥加一, 这么便宜, 又会怎么样呢? 会否像金龙酒家一样呢? 这次我们预订了两围, 被安排坐在楼下位置. 酒楼很嘈吵, 倾计时有难度. 在等待上菜前, 吃了餐前小吃, 有花生及提子干. 花生脆口, 提子干又甜甜地, 的确不错. 可能我本身喜欢对著食物的真身来吃, 所以当我见到用原个冬瓜上的迷你八宝冬瓜盅, 心中也不期然有一点点开心. 负责serve我们的侍应好识趣, 见我拿起相机影相, 就立即停手分发冬瓜汤, 让我先影. Well, 这个冬瓜汤算得上清澈又清甜, 纵使里面的是冬瓜粒而不是冬瓜蓉
大家族食饭, 去什么餐厅食饭, 还是其次, 最难搞的, 其实是夹个日子. 因此, 今年的母亲节饭聚, 要押后了数天才能成事. 然后, 有长辈提议到太湖吃饭, 怎料其他长辈一呼百应. 无他的, 因为至底价取胜! 已习惯了他们对价钱必胜的态度. 那么, 我也不能对食物心存期望, 只有相信一分钱一分货的道理.
看到这酒楼的门面有2010年米芝连饮食指南推介食府作宣传, 不过细心地看, 这已经是2010年的事, 令我不期然笑了. 长辈拣了乐聚天伦餐, 只取价$888 (八位用), 已包茶芥加一, 这么便宜, 又会怎么样呢? 会否像金龙酒家一样呢?
这次我们预订了两围, 被安排坐在楼下位置. 酒楼很嘈吵, 倾计时有难度. 在等待上菜前, 吃了餐前小吃, 有花生及提子干. 花生脆口, 提子干又甜甜地, 的确不错.
可能我本身喜欢对著食物的真身来吃, 所以当我见到用原个冬瓜上的迷你八宝冬瓜盅, 心中也不期然有一点点开心. 负责serve我们的侍应好识趣, 见我拿起相机影相, 就立即停手分发冬瓜汤, 让我先影. Well, 这个冬瓜汤算得上清澈又清甜, 纵使里面的是冬瓜粒而不是冬瓜蓉, 但汤中的材料也丰富, 有瑶柱, 磨菇, 青瓜粒, 而且汤中的冬瓜味也甚浓, 亦难得味道不太咸, 用来消暑不错!
什么? 八百多元也有龙虾吃? 是真的, 有上汤焗龙虾伊面(一只), 真系估不到. 已切件的龙虾, 铺满了伊面的上面. 龙虾肉肉质扎实弹牙, 尚算鲜美, 但肉质很薄. 伊面底下的上汤不多, 但这样的浸著伊面, 已经足够令它咸透了. 除了咸, 还淋到一pat pat的, 夹起来也有点困难呀.
可能这个套餐是八人餐, 所以食物份量都偏少. 西芹腰果炒虾仁蚌片, 卖相很松散, 好像是别人夹过之后吃剩的东西似的, 不太讨好. 除了西芹够清爽之外, 其他食材都是吃之无味, 弃之可惜. 腰果淋到好像浸过水的, 虾仁雪味甚浓, 蚌片淡然无味, 甜红椒更是硬到未煮熟似的.
据闻, 君度橙骨是加了君度橙酒(Cointreau)作调味的, 不知道君度橙花猪扒又会如何? 答案是令人失望的. 呈少许金黄色的炸猪扒, 炸粉挺薄, 里面肉质亦软熟. 至于它的味道嘛, 不要说什么君度橙酒味了, 连少少橙汁味也欠奉呀! 要橙味, 便要夹住那些酸酸的橙子碎片一拼吃才有呀! 这, 就是君度橙花猪扒了.
一见鲍汁海螺片翡翠送来, 就知道这是献汁甚重的菜式. 在这又咸又油淋淋的献汁中, 泡浸著的是海螺片, 冬菇和生菜. 无错, 每种食材都大大块, 只可惜, 这重味道的献汁破坏了食材本身的味道. 因此, 我只吃到海螺片是烟烟韧韧而无螺片鲜味, 冬菇和生菜也都十分油腻, 见到都怕怕.
一般酒楼的晚饭套餐, 里面一定有猪肉, 鸡肉, 鱼肉. 这个八百多元的套餐也不例外, 但不同的是, 鱼并不是原条上, 而是斩件上, 而且还一味两食哩. 云杞蒸龙趸腩就是把龙趸腩肉拿去蒸. 云杞的杞子味就没有了, 姜葱味倒也不少. 这样连著姜葱去蒸鱼, 一来可以辟腥味, 二来可以保留鱼肉的原味. 因此, 就可吃出这碟龙趸腩肉的肉质确是爽脆中见嫩滑, 鲜味非常喇.
另一款有关鱼的菜式就是碧绿炒龙趸球. 这龙趸球比较多骨, 吃的时候要小心翼翼. 这么鲜嫩的龙趸肉, 不用多加调味亦可, 所以, 店方采用了西兰花, 甜红椒和黄椒这些清淡的蔬菜类一起伴著龙趸球来炒, 予人天然健康之感. 这个配搭是十分好的, 要扣分的是, 西兰花, 甜红椒和黄椒煮得不够淋, 大家也要费劲地咬开哩.
脆皮炸子鸡半只, 份量也太少了吧. 鸡本身已经瘦削, 肉质也带雪味, 还要只得半只! 尤幸鸡皮炸得很香脆, 皮下脂肪不多, 只是盐下得太多了! 伴碟的虾片和先前的腰果都面对同一弊病, 就是已淋透了, 吸引力即时大减.
蛋散, 应该要脆的吧. 不过这个蜜糖脆蛋散就刚刚相反, 淋到要命! 就算是没有沾到蜜糖的位置, 也都淋到像浸过水似的. 另外, 蜜糖味也太甜, 盖过了蛋散的蛋香味.
作为饭后甜品的渣咋, 竟然制作认真, 并没有hea过便算. 每碗渣咋也是豆多过水, 难得是每粒豆也煲得软淋, 且每啖糖水也透出阵阵椰汁香味, 令大家喜出望外.
在这好坏参半的一餐, 我只可以勉强地给个OK. 又是那句, 一分钱, 一分货, 是合情合理的事, 同意吗?
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