豚組 (已結業)

约认识近廿年的老友在旺角食饭，我一直觉得旺角这区是没什么好吃的，所以选址的重任就交给他，由他引路到达在家乐坊的豚组。由于时间尚早的关系，直行直入，无须等位，甚至可以选择位置。不过，我们坐下不久，陆续见到有客人入座，还不到十五分钟，全场已经爆满，好在早一步入来。我和老友都点好了吉列的食物，那又轮到一个好玩多过实际的磨芝麻时间，大家起势咁「盅」，把碗来的芝麻弄好，又确实是几香的。先讲老友的吉列组合，是吉列白豚配吉列蚝。白豚炸得几干身，颜色金黄，不会油淋淋咁，吃起来虽不算很松化，至少唔会硬柴柴咁，沾上酱汁，大概都是可以接受的。吉列蚝不很大只，说鲜甜嘛肯定不是，还好的是没有炸过火，蚝汁仍得以保存，中规中矩罢。我拣既系芝士包包，即是吉猪入面藏著芝士汁。用刀切开，芝士汁澎湃地涌出，一发不可收拾。豚肉本身是薄身又冇咩味，跟芝味浓郁的芝士汁正好匹配，只不过实在太漏，不能多吃。跟吉列食品的椰菜丝，感觉清新，吃落亦爽脆，自行淋上适量的柚子酱，带出微酸的味道，都几开胃，也正好中和炸作的油腻感觉；至于米饭，并不是顶级，但起码饱满软熟，都满意的。把淡淡的面豉汤喝完，时间又差不多，之后还有节目呢！