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2024-08-27
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香港见到ge日式餐饮除左寿司、拉面之外，炸物亦大受香港人欢迎。始终炸物香口惹味，好难令人唔钟意。呢间TONKICHI日本本店，其实已经流传港人口中好多年，话系其中一间必食名店；店舖主打「吉列」类猪、牛及虾类炸物，食物款式以定食为主。但系，我呢次去ge尖沙嘴分店，开正The One里面，所以价位绝对唔相宜。但系，小弟难得「牛一」唔驶系工作中度过，又甘多年无悠闲过，又忍唔住奢侈一次。呢次试ge﹐就系佢地其中一款主打－「鹿儿岛厚切豚肉定食」。之前未试过呢间ge「吉列」界爱好者，就甘望呢张相，可能心捻：「好似只系用高级摆设，装份日式炸猪扒姐」小弟未试之前，都系捻吉列猪扒，度度食都差唔多；结果...自然系直接打左小弟块面两巴，无声抗议小弟无知。左上角个细碟小伴菜，分量轻微，以酸味为主，适合炎炎夏日开餐前「醒胃」。右上角个碗misou，昆布份量适中、黄豆味比起坊间制作ge浓，更重要系里面原来有海鲜吊味（食到有蚬）。碗汤我留左最尾饮。最令小弟开心ge，系个主菜同白饭。平时日式餐厅食到ge，主要系珍珠米，米饭粒粒分明；呢间ge白饭微微黏口，但唔系屋企饭煲煮出黎个种效果。终之同跟住落黎介绍ge猪扒异常夹
呢间TONKICHI日本本店，其实已经流传港人口中好多年，话系其中一间必食名店；店舖主打「吉列」类猪、牛及虾类炸物，食物款式以定食为主。但系，我呢次去ge尖沙嘴分店，开正The One里面，所以价位绝对唔相宜。
但系，小弟难得「牛一」唔驶系工作中度过，又甘多年无悠闲过，又忍唔住奢侈一次。
鹿儿岛厚切豚肉定食
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之前未试过呢间ge「吉列」界爱好者，就甘望呢张相，可能心捻：「好似只系用高级摆设，装份日式炸猪扒姐」
小弟未试之前，都系捻吉列猪扒，度度食都差唔多；结果...自然系直接打左小弟块面两巴，无声抗议小弟无知。
左上角个细碟小伴菜，分量轻微，以酸味为主，适合炎炎夏日开餐前「醒胃」。
右上角个碗misou，昆布份量适中、黄豆味比起坊间制作ge浓，更重要系里面原来有海鲜吊味（食到有蚬）。碗汤我留左最尾饮。
最令小弟开心ge，系个主菜同白饭。
平时日式餐厅食到ge，主要系珍珠米，米饭粒粒分明；呢间ge白饭微微黏口，但唔系屋企饭煲煮出黎个种效果。
终之同跟住落黎介绍ge猪扒异常夹。
终于要介绍份「吉列猪扒」；猪扒特意选择厚切，甘先令我领教到猪扒本身点优质。
侧边配菜同调味同块猪扒选择多多，非常适合小弟尝鲜－
1. 厚切猪扒配左大份量生菜丝同小番茄，惊猪扒太腻ge话，可以直接猪扒夹埋生菜丝，一口食落去
2. 如果想系猪扒外衣同肉之间再微微添加咬口，可以将猪扒直接蘸上白芝麻
3. 如果想试「咸上加咸」个种独有感觉，可以将猪扒直接蘸上细碟海盐（小弟推荐）
4. 当然，柠檬同黄芥末呢两样「日式炸物例牌」同样有提供
至于主角猪扒，至少系小弟暂时食过最好食ge。
猪扒个层外衣薄而不松散，而且非常香口；猪扒肉质更加系微韧带嫩（部分再微微带本身油脂）
对住呢份定食，至少我唔可以囫囵吞枣，要好好享受呢份奢侈品。
呢间名店开系The One入面，价钱自然至少系「ＬＶ」级别价钱。
但系服务唔差，餐后仲有细杯生果，始终「一分钱一分货」，要贺自己牛一就预左。
将来有机会ge话，可以试埋「吉列牛」同「吉列虾」
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