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2021-11-28
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喜欢坐Bar枱，更喜欢坐日本铁板烧Bar枱，因为睇住师傅纯熟嘅手势舞弄两把铲为我哋准备食物就已经偿心悦目，送上嘅食物又好味，整个过程都系亨受，人生快事。今次嚟到Kura，非常喜欢这里嘅环境，服务人员又亲切，师傅亦好健谈，到这店好似进入另一世界，一个令人喜悦嘅世界。这里食物全是高质，想揾一啲能批评嘅地方都冇，只有惊喜。🌹𩽾𩾌鱼肝鹅肝大家都常见，但有海底鹅肝之称嘅𩽾𩾌鱼肝就比较少见。见到今日精选有得拣，立刻点了。首先摆盘靓到爆，玻璃器皿分上下层，上层放食物，下层放一啲花做装饰，打卡一流。三件大大件嘅鱼肝，完全冇腥味，口感比鹅肝实少少，唔腻，加上秘制酱汁，非常鲜美可口。🌹日本海胆生和牛卷这个用生和牛代替寿司饭，咁有创意真系第一次见，比传统寿司更珍贵。生和牛新鲜嫩滑，油脂分布刚好唔会太肥，和牛卷上面嘅海胆鲜香甜冇腥味，细细件整件入口，太赞。🌹鳕白子铁板白子或者叫鱼白，其实就系雄鱼嘅「精囊」，白子有丰富嘅鱼精蛋白同脂类，细滑如奶油、丰腴如脊髓嘅口感。起初小编叫咗刺身，但师傅提议食铁板烧，就跟师傅话，果种外香内嫩令人惊喜，酱汁亦非常吸引，小编食完这道菜叫服务员唔好收返碟，因为啲酱留返嚟点其他！🌹澳
今次嚟到Kura，非常喜欢这里嘅环境，服务人员又亲切，师傅亦好健谈，到这店好似进入另一世界，一个令人喜悦嘅世界。这里食物全是高质，想揾一啲能批评嘅地方都冇，只有惊喜。
🌹𩽾𩾌鱼肝
鹅肝大家都常见，但有海底鹅肝之称嘅𩽾𩾌鱼肝就比较少见。见到今日精选有得拣，立刻点了。首先摆盘靓到爆，玻璃器皿分上下层，上层放食物，下层放一啲花做装饰，打卡一流。三件大大件嘅鱼肝，完全冇腥味，口感比鹅肝实少少，唔腻，加上秘制酱汁，非常鲜美可口。
🌹日本海胆生和牛卷
这个用生和牛代替寿司饭，咁有创意真系第一次见，比传统寿司更珍贵。生和牛新鲜嫩滑，油脂分布刚好唔会太肥，和牛卷上面嘅海胆鲜香甜冇腥味，细细件整件入口，太赞。
🌹鳕白子铁板
白子或者叫鱼白，其实就系雄鱼嘅「精囊」，白子有丰富嘅鱼精蛋白同脂类，细滑如奶油、丰腴如脊髓嘅口感。起初小编叫咗刺身，但师傅提议食铁板烧，就跟师傅话，果种外香内嫩令人惊喜，酱汁亦非常吸引，小编食完这道菜叫服务员唔好收返碟，因为啲酱留返嚟点其他！
🌹澳洲活龙虾
为咗客人安心真系用活龙虾，佢哋处理只龙虾之前畀我哋见吓只龙虾，真系好生猛。龙虾肉爽口弹牙，加入秘制酱汁就更觉鲜甜。这又系师傅提议小编唔拣今日精选嘅焗龙虾而拣这个，结果冇错。
🌹刺身：金目鲷、真鲷、深海池鱼、黑鯥
小编又想食刺身又想平，就一次过拣咗喺餐牌上最平嘅衣四款刺身。
鲷鱼喺日本餐厅比较常见，真鲷啲鱼鳞混杂淡红同银白色，肉质偏爽；金目鲷就全身鲜红，似大眼鸡鱼，愈大条油分愈甘香。
深海池鱼小编又再试，今次都系𠮶种油脂多又甘香，肉质鲜嫩肥美，难忘。
黑鯥小编就第一次试，肉质弹口，但油脂比较少，这这里鱼皮有微炙，口感丰富。
🌹铁板烧牛舌
虽然唔能够证实，但小编觉得师傅系只用每条牛舌最厚𠮶部份，因为件件一样厚身。牛舌非常爽口，加上铁板烧煮熟，牛舌表面嘅咸烧香好吸引，份量又多，小编食饱饱了。
🌹日本茄子
师傅用咗日本肥肥短身𠮶种茄子，薄切跟住铁板烧，又香又甜，点上甜酸酱一齐食，好味到以后都唔想再食长形茄子。
🌹法国羊肉香肠
鸡肉肠成日自己屋企煮嚟食，见到未食过嘅羊肉香肠立刻点嚟试试。哇，原来超好味，内里羊膻味又多汁，外面烧香，口感口味独特跟鸡肉肠冇法比。配上红绿海带同一啲脆嘅碎粉，小小一碟抵赞。
🌹日本舞茸
舞茸又叫血管清道夫，有助降低三酸甘油脂，系健康食品。师傅今次用酒煮香，进一步提升菇的味道，利害。
🌹美国顶级牛柳
五成熟牛柳内里鲜红多汁嫩滑，表面微浓，加上盐提味，非常香口，配菜仲有香菇同红椒，小编非常喜欢了。
🌹焦糖日本蕃薯
日本甜蕃薯向来都系小编致爱，这次加上焦糖甜上加甜更加吸引，食落先知原来焦糖烤成脆片，焦糖脆蕃薯腍口感丰富，师傅话冻咗块焦糖更脆，又真系㖞！
🌹法国羊架
9成熟羊架，羊膻味更浓肉质更鲜嫩，烤香有盐提味，更有黄瓜青瓜薄片做配菜，仲有一件紫薯味食物增加口感，羊肉嘅浓同瓜嘅清配合得好好，喜欢。
🌹紫苏鸡丸
鸡肉弄碎造成丸状，加入秘制酱汁，味浓口感黏，这个系普通造法。但师傅简单加了一块紫苏叶半包住鸡丸，再铁板上烤，鸡肉味与紫苏味同时散发出嚟，谂法就唔简单。仲唔只系咁，师傅加了一只生日本蛋，将鸡丸沾一啲蛋汁才食，味道更上一层楼，十分喜欢。
🌹红酒啤梨
最后点了𠮶甜品，又系一经典。用啤梨做甜品非常少见，啤梨嘅甜味吸引，但师傅用红酒将啤梨嘅甜味提升，出嚟效果比想像中更好，红酒只保留咗酒香味而冇酒精味，而啤梨又腍身，小编极喜欢，非常欣赏师傅嘅创意。
𩽾𩾌鱼肝
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鳕白子铁板
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澳洲活龙虾
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刺身：金目鲷、真鲷、深海池鱼、黑鯥
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刺身：金目鲷、真鲷、深海池鱼、黑鯥
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铁板烧牛舌
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美国顶级牛柳
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红酒啤梨
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红酒啤梨
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