焰拉麵 (已結業)

当我第一次光顾呢间店后.我已经在食评中说我会再一次帮呢间店做食评.呢间店近我屋企的关系.我已光顾了4次.环境同样以新颖设计,有一排吧枱位,门口有几个2人卡位,以木作主要设计.现在有空间的走廊中加添了不少2人枱,服务同样友善,呢间店近学校.在学校午饭时间根本不愁生意.但在平时的晚饭时间店内总是空空如也.就算星期日也一样.在餐牌上现在不单止卖拉面,也有客饭卖.客饭有饭有饮品都是40多元,当然这是主攻学生顾客,也是呢间店存在条件.拉面今次也叫入门版.焰58元.焰58元:其实第二次去.我看到很多东西,师傅是没有经验,煮面,差的跌左面落地.师傅煎食物要旁人指导. 义烧大大块.是煮香上枱,入口有一股肉的甘香.而且肉质也算松化.至于荀同木耳有点怪.有莫名其妙的咸味. 面条今次无太碎的币病.幼身直条的面,弹牙.吸汤力强. 汤底:不止豚骨成份,有鱼干成份,浓度不至起胶,但始终不会太油.味道亦有肉鲜味.但这种鲜味饮完就流走,没有留口中.也没有令人回味的感觉.今次塘心蛋仍是送.呢部份反而最好,什至可媲美日本人主理的店.酱油味相当香浓,渗入全只蛋,黄亦相当流心.味道也香甜.小食.唐掦鸡36元:味道吓死我.感觉