影片
更多
2012-12-26
8 浏览
踏入寒冬来临的季节, 吃一碗拉面, 实在是其中一款最令自己暖和的食物. raIRONmen就在这个12月刚刚开始营业, 正好跟大家同步过冬. 是日有幸再次收到老板娘及公关朋友的邀请, 以及Isaac的安排, 前来这里一试店子的几款拉面, 在此再一次说声谢谢.店子装修简洁中带点型格, 在这里吃碗面, 是几舒适的. 未开始食, 先看看这里的食具. 这里的拉面碗是美浓烧, 由秋田县的土崎市直运送到港, 相当认真的配套.Peach Ball $48: 8分, 先来点喝的, 看到mocktail一栏中有桃的选择, 大喜, 就来一杯Peach Ball, 除了peach puree之外, 还是雪碧及荔枝果汁, 味道不会太甜, 是几清新的配搭. 想不到的是桃跟荔枝的组合是几匹配的.Beef consommé with Kagoshima A5 Wagyu Beef $380: 9分, 先试的就是Innovation Twist的皇牌, 鹿儿岛A5和牛的牛清汤拉面. 先喝一口汤, 是相当浓郁的牛清汤, 那种味道, 就像是在喝一口法式清汤一般. 至于A5鹿儿岛和牛每客有6片, 共重80克, 实是落足料的
店子装修简洁中带点型格, 在这里吃碗面, 是几舒适的. 未开始食, 先看看这里的食具. 这里的拉面碗是美浓烧, 由秋田县的土崎市直运送到港, 相当认真的配套.
Peach Ball $48: 8分, 先来点喝的, 看到mocktail一栏中有桃的选择, 大喜, 就来一杯Peach Ball, 除了peach puree之外, 还是雪碧及荔枝果汁, 味道不会太甜, 是几清新的配搭. 想不到的是桃跟荔枝的组合是几匹配的.
Beef consommé with Kagoshima A5 Wagyu Beef $380: 9分, 先试的就是Innovation Twist的皇牌, 鹿儿岛A5和牛的牛清汤拉面. 先喝一口汤, 是相当浓郁的牛清汤, 那种味道, 就像是在喝一口法式清汤一般. 至于A5鹿儿岛和牛每客有6片, 共重80克, 实是落足料的. 既然是A5级数的和牛, 肉质当然不会令人失望, 是极之松化. 用上的面条是18号面, 中等粗幼度, 用来配牛清汤是最合适的, 而面条的质感也是对办的. 另外, 在面头还加入了脆面, 几香脆的, 丰富了食味. 除此之外, 还加入了鹅肝油, 是几清香的. 这客拉面, 或许价位是偏贵, 但计及用上的食材及这碗面的质素, 是物有所值的.
Lobster bisque with Boston Lobster $350: 9分, 再来的也是Innovation Twist，就是波士顿龙虾拉面, 这款拉面, 其实不需要用甚么文字来介绍, 单看图片, 半只波士顿龙虾, 豪气十足, 已经是相当吸引. 大家吃龙虾相信也吃过不少, 拉面也是不会陌生的项目, 但两者结合, 真是相当特别的配搭. 汤底是龙虾汤, 相当的鲜甜, 跟在法式餐厅喝到的没有大分别. 而波士顿龙虾烤得刚刚好, 肉质爽甜, 也是水准之作. 用上的18号面, 吸收了龙虾汤的味道, 更为吸引.
Caesar Salad Soup $120: 8分, 接下来试的是凯撒沙律拉面, 真是相当有创意的.这个鲜绿色的汤底, 除了菜之外, 还加入了巴马臣芝士及罗马生菜, 就像把凯撒沙律的精华放进内, 不过效果未算太突出. 另外, 还有豚泡沫, 炸鸡皮以及烤得相当香口的烤猪腩, 而由于这客面是比较清新的, 也用上了幼身的22号面. 整体来讲, 是玩味十足的一道菜色.
Alaska King Crab with Hokkaido Sweet Corn $280: 9分, 再来的是Innovation Twist中的另一选择, 就是阿拉斯加蟹脚甜粟拉面. 最吸引的当然是那100克的阿拉斯加蟹脚, 蟹用鲜甜, 配上的是北海道甜粟米, 甜美得令人难以忘怀, 要数是日最令人惊喜的食材, 还要数这北海道甜粟米. 至于汤底就是鸡汤再配上蟹羔, 味道是最浓烈的. 喝一口这鸡汤, 人也暖和了不少, 为这个寒冬添上一分暖意. 面条方面就用上最粗身的14号面, 更为配合这款最浓郁的汤底.
Spicy Seafood $200: 8分, 冬天吃辣当然是其中一最好保暖的方法, 是日我们也试了Innovation Twist内的辣海鲜拉面. 汤底实在是带点辣, 在鸡汤中加入了辣味噌及辣椒油. 配料方面包括有鱿鱼, 大虾, 青口, 帆立贝, 蚬等等, 用料新鲜. 面条用上18号面, 吸收了辣汤的味道, 更为惹味.
Seasonal Organic Vegetable $140: 8分, 最后试的就是有机菜蔬拉面, 是这天吃到的拉面中最健康的选择, 汤底是鸡汤, 材料方面包括有甘笋, 芦笋, 小黄瓜, 菠菜等等, 相当清新, 配上幼身的22号面, 吃惯浓烈拉面的朋友, 不妨试试这客轻怡的选择.
整体食物是令人惊喜, 特别是和牛的牛清汤拉面及波士顿龙虾拉面, 实属必食之选. 计及这里用上的食材及菜色的水准, 价位也是合理的. 这个冬天, 就来这里吃碗豪气一点的拉面, 作为给自己年结前的小奖励吧.
张贴
