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2023-04-13
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呢间酒店喺旺角开咗之后我都想试吓鹰巢，根据我爸爸叙述呢间酒店同中菜厅以前系喺中环。所以谂住复活节长假期同爸爸去饮中午茶。公众假期星期日，为咗免等位，所以一早已经预约定。当日去到其实客量唔多。装潢嘅感觉好似大陆嘅酒楼。点心选择唔多，而且冇乜太大特别，唯一可以讲嘅系锦卤云吞，而家喺出面嘅酒楼比较少见。总括嚟讲我只可以有两个点心，觉得唔错之外，其他都完全败笔。比较好食嘅有：-第一款金巢香酥带子芋角，口感表面香酥，芋蓉香绵，味道清香。第二款金牌叉烧皇，叉烧嚟讲佢唔系特别好，只不过系成餐饭嚟讲佢都算OK，切到成3cm厚，女士见到有啲却步，始终女仔都系钟意细细件咁食。但系食落去肉质松软，有一贯叉烧嘅质素。其他当日点咗嘅点心同菜色有：-1. 蜜汁烧脆鳝 - 劲咸，咸到食唔到任何味道，鳝皮都算脆嘅，蜜汁完全唔多觉。2. 韭菜蟹肉酥 - 一般过一般，完全食唔到有韭菜味，莫讲话蟹肉，蟹味都唔多觉有。3. 福建炒饭 - 都系一个字《咸》，完全食唔到其他味道。4. 锦卤云吞 - 好失望嘅一道𩠌，首先个炸云吞，一啲都唔松脆，仲好似潮咗咁，咬落去湿湿淋淋一啲都唔脆。仲有塘油喺底浸住啲云吞，食到成口油。湿料方面，汁
公众假期星期日，为咗免等位，所以一早已经预约定。当日去到其实客量唔多。装潢嘅感觉好似大陆嘅酒楼。
点心选择唔多，而且冇乜太大特别，唯一可以讲嘅系锦卤云吞，而家喺出面嘅酒楼比较少见。
总括嚟讲我只可以有两个点心，觉得唔错之外，其他都完全败笔。
比较好食嘅有：-
第一款
金巢香酥带子芋角，口感表面香酥，芋蓉香绵，味道清香。
金巢香酥带子芋角
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第二款
金牌叉烧皇，叉烧嚟讲佢唔系特别好，只不过系成餐饭嚟讲佢都算OK，切到成3cm厚，女士见到有啲却步，始终女仔都系钟意细细件咁食。但系食落去肉质松软，有一贯叉烧嘅质素。
金牌叉烧皇
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其他当日点咗嘅点心同菜色有：-
1. 蜜汁烧脆鳝 - 劲咸，咸到食唔到任何味道，鳝皮都算脆嘅，蜜汁完全唔多觉。
蜜汁烧脆鳝
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2. 韭菜蟹肉酥 - 一般过一般，完全食唔到有韭菜味，莫讲话蟹肉，蟹味都唔多觉有。
香酥蟹肉韭菜饼
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3. 福建炒饭 - 都系一个字《咸》，完全食唔到其他味道。
福建炒饭
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4. 锦卤云吞 - 好失望嘅一道𩠌，首先个炸云吞，一啲都唔松脆，仲好似潮咗咁，咬落去湿湿淋淋一啲都唔脆。仲有塘油喺底浸住啲云吞，食到成口油。湿料方面，汁嘅色水同味道都一般，里面嘅海鲜料全部好似浸咗漂白水咁，得过爽字完全冇嚟味道。
锦卤云吞
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5. + 6. 虾饺同烧卖，一般货色。
虾饺
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烧卖
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7. 鲍汁鲜竹卷 - 莫论饱汁味完全欠奉，而且都系实咸，咸到食唔到馅料系咩。
饱汁鲜竹卷
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8. 方鱼炒芥兰 - 呢个完全唔可以系喺任何酒楼出现到嘅𩠌菜质素。芥兰又黄又老，食落口完全系渣，根本吞唔落肚。只有咸味，方鱼味当然欠奉。（同当场侍应反映呢个菜嘅质素「食咗2条菜」，佢哋净系收咗碟菜，最终帐单照收我钱）。
方鱼炒芥兰
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9. 酥脆萝卜丝肠粉 - 其实美其名，实质系炸两，食落口感就知道条油炸鬼番炸好耐，系硬脆，萝卜丝见到系有啲，不过食落完全唔觉有萝卜丝嘅存在。
酥脆萝卜丝肠粉
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总括嚟讲，普通酒楼质素都未达标，如果系属于酒店食肆嘅话，价钱同服务都唔入流，而且CP值低。所以唔会有第二次。
张贴
