影片
更多
2011-05-11
16 浏览
冲破心理关口后本打算到湾仔ginger bakery吃个舒适午餐,只可惜周末只供应三文治及蛋糕,没有平日有pasta的午餐,只吃冷冷三文治不是我的心水,一于吃别的再回来吃蛋糕,如意算盘打得真好! 天气炎热也不想走得太远,最方便当然走到后面的谭臣道找吃,唔....驰名牛杂面人太多; 没空调茶档不用看通胜也知是日不宜; 疑似翠华格局的又不想; 越南粉有兴趣又是多人,反而这家打著车仔面旗号的茶记最后中选,因为有车仔面又没有太多人嘛!!门口坐著的大叔还以为是食客,原来是老板!!见月巴人踏入店内,即时站起微笑相迎, 有礼有礼也失觉失觉! 看著早餐/下午茶的餐牌, 有丁面吃!! 不过还是车仔面好一点, 拿著纸笔圈呀圈! 叔叔侍应问我饮什么,打算有下场的大乡里还说不用啦! 阿叔主动说"包埋饮品㖞!" 原来是计我下午茶餐哩! 一堆米粉比平常幼身但煮得爽口,好吃的水准,以下午茶份量来说也不算少,当然要让饥肠辘辘如我吃饱就欠一点份量了!猪肠切成不厚片,可嚼感稍为单薄,每片也煮得入味柔软,卤水味道偏甜也感受得到,肠衣有少少嚼劲,清洗干净没怪味也没肥膏,怕肥者也可安心。腐皮卷还以为是如响铃又或是包有馅料的腐皮
天气炎热也不想走得太远,最方便当然走到后面的谭臣道找吃,唔....驰名牛杂面人太多; 没空调茶档不用看通胜也知是日不宜; 疑似翠华格局的又不想; 越南粉有兴趣又是多人,反而这家打著车仔面旗号的茶记最后中选,因为有车仔面又没有太多人嘛!!门口坐著的大叔还以为是食客,原来是老板!!见月巴人踏入店内,即时站起微笑相迎, 有礼有礼也失觉失觉!
看著早餐/下午茶的餐牌, 有丁面吃!! 不过还是车仔面好一点, 拿著纸笔圈呀圈! 叔叔侍应问我饮什么,打算有下场的大乡里还说不用啦! 阿叔主动说"包埋饮品㖞!" 原来是计我下午茶餐哩!
一堆米粉比平常幼身但煮得爽口,好吃的水准,以下午茶份量来说也不算少,当然要让饥肠辘辘如我吃饱就欠一点份量了!猪肠切成不厚片,可嚼感稍为单薄,每片也煮得入味柔软,卤水味道偏甜也感受得到,肠衣有少少嚼劲,清洗干净没怪味也没肥膏,怕肥者也可安心。
腐皮卷还以为是如响铃又或是包有馅料的腐皮,原来只是平时名为虾卷的肉卷,表错情了。有片腐皮包著不知是鱼还是虾的冷冻肉卷味道如常,煮得不会太软淋,还有点嚼劲就是了。
每粒蚝油冬菇也不太大但又相当厚肉,以浓味蚝油汁煮过后还有点菇香透出,入味弹牙的小冬菇真的蛮好吃!
香斋就是一件炸面筋剪开几件,完全没有用卤水汁或茄汁煮过,只有本身淡淡的油炸味道,质感像海绵般吸收汤汁后,有点味道后还算ok! 但当然可以用酱汁处理一下更好。
加了腩汁的汤底也不算太浓味,走中间路线的车仔汤底浓度,意外找到一小片腩碎,煮得软淋的不黏牙,如店内的牛腩饭也来自这锅牛腩的话,相信也够入味够软的。
总对不到焦的热奶茶茶身偏薄及茶香单一,加了花奶后虽颇够滑但饮来也不够厚,似乎要改进一下茶叶配方了,相信加了冰的冻奶茶则更为味淡, 可以做得更好的。
枱边是黏黏的,阿姐的抹枱布要多洗一点才成呢,不然在这种炎热天气,很容易令店里充斥怪味的唷; 店名虽为金钻,但气氛却很街坊地道,跟名字绝不相配,因而标题起为"名不符实"。
张贴
