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2016-05-06
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这个星期四的晚上，我来到大角咀这家金船长餐厅。朋友的推荐以及openrice看到那么多好评，令我一直也很想试试，刚巧今天要到旺角这边交收，便顺道来这里一试餐厅门外贴满不同的报导，看到这里的黑松露芝士薄饼曾两度获奖，令我更加急不及待想试一试！因为泊车的问题，要朋友等了我足足15分钟，真的很不好意思，所以我建议大家不要驾车来，因为大角咀这边真的很多驾车人士，很难在夜晚找到泊车位言归正传，这家餐厅的食物种类繁多，有意粉，意大利云呑，意大利饭，汉堡包，薄饼和不同肉类等等。值得一赞是餐厅提供自选式的方式供客人选择喜爱的意粉食材，汉堡包的馅料等，十分"user-friendly" 店员见我们迷失于那林林总总的餐牌时，便十分友善和专业地向我们介绍餐厅的食物，对于我这些自己都不知道自己想吃什么的麻烦顾客，店员也不厌其烦逐一介绍，真的十分值得一赞！最后我们点了一份黑松露芝士薄饼(6吋），一份西冷扒(6成熟配红酒汁)，和一份猪鞍扒今天的餐汤是杂菜汤和忌廉汤，配上蒜蓉多士。餐汤味道一般，忌廉汤可以更为黏稠，令口感更为细腻 ; 红汤可以辣一点，和杂菜形成更强烈的对比黑松露菌酱意式马斯卡普芝士夹心薄饼-店员上菜
餐厅门外贴满不同的报导，看到这里的黑松露芝士薄饼曾两度获奖，令我更加急不及待想试一试！
因为泊车的问题，要朋友等了我足足15分钟，真的很不好意思，所以我建议大家不要驾车来，因为大角咀这边真的很多驾车人士，很难在夜晚找到泊车位言归正传，这家餐厅的食物种类繁多，有意粉，意大利云呑，意大利饭，汉堡包，薄饼和不同肉类等等。值得一赞是餐厅提供自选式的方式供客人选择喜爱的意粉食材，汉堡包的馅料等，十分"user-friendly"
店员见我们迷失于那林林总总的餐牌时，便十分友善和专业地向我们介绍餐厅的食物，对于我这些自己都不知道自己想吃什么的麻烦顾客，店员也不厌其烦逐一介绍，真的十分值得一赞！最后我们点了一份黑松露芝士薄饼(6吋），一份西冷扒(6成熟配红酒汁)，和一份猪鞍扒
今天的餐汤是杂菜汤和忌廉汤，配上蒜蓉多士。餐汤味道一般，忌廉汤可以更为黏稠，令口感更为细腻 ; 红汤可以辣一点，和杂菜形成更强烈的对比
黑松露菌酱意式马斯卡普芝士夹心薄饼
$108
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黑松露菌酱意式马斯卡普芝士夹心薄饼
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店员上菜时先向我们介绍这曾两度获奖的作品其实有3种食法 :
1. 原块吃，芝士味最浓厚
2. 配以厨师秘制的红㮛汁，中和芝士的浓味，感觉较清新
3. 把菜杂在中间，配以红㮛汁，清新之中亦有较有层次的口感
一份6块的薄饼两人分，每人刚好3块，可以试齐3种食法，十分喜欢芝士的我对这道菜的评价很高！Mascaspone芝士铺满薄饼表层，芝味浓厚，配以黑松露菌酱，散发淡淡的鲜味，两者味道十分夹，色香味浓，唇齿留香，不愧为获奖作品
12安士美国特级厚切猪鞍扒配什菌忌廉汁
$198
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12安士美国特级厚切猪鞍扒配什菌忌廉汁-这家餐厅的猪鞍扒，原来是指的是猪的T-骨扒。我知道牛的T骨扒是一边是牛柳，一边是西冷，但我却从未试过猪的，所以便试试！猪扒表面煎至金黄，内里十分嫩滑，外焦内嫩！肉汁也很鲜味，没有预先用调味料腌制的味道，证明肉质上盛。
酱汁是另上的，供客人自行决定是否保留食物的原汁原味，值得一赞！什菌忌廉汁味道较甜、清新，对比肉感较强的猪扒，可以带点中和的效果，也带出另一种鲜味。但个人认为酱汁可以再甜一点，味道可以再轻一点和清一点，这样的话更能凸出肉的鲜味！但整体我对这份猪扒的评价也很高！口感，味道，食材也令我非常满意
10安士美国优质西冷牛扒
$298
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10安士美国优质西冷牛扒-这餐厅的牛扒均可选择黑椒汁 / 红酒汁 / 什菌汁 / 香蒜汁，因为我不想酱汁味道盖过肉的味道，所以我选择了红酒汁，希望可以带出一番新鲜的味道。烹调过的红酒汁味道香醇浓郁，配上肉感较重的西冷牛扒，带出一种新鲜和特别的味道，就好像跑车不像以往般配上美女，而是配上可爱的小朋友，令人有意想不到的正面效果。除了沾汁之外，也可以配以海盐，吊出肉的鲜味。
肉质也令人很满意，牛扒没有经过加工和腌制，原汁原味。肉质很嫩，6成熟刚刚好不会太硬或淋，有少少令人咀嚼的口感。粉嫩的肉汁渗透著肉的鲜味。份量适中，10安士不会过多，由于我点了薄饼的关系，两份肉我都配以薯菜。
值得一提的是肉类的配菜制作也不马虎，就好像炸薯球为例，外表虽少，但外脆内软，味道也不错！
吃完主菜后其实我也很饱，但看到餐厅的甜品推荐有朱古力心太软和梳乎里，两种我最爱的甜品，便忍不住点了^^
心太软
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姜味梳乎里
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总结来说，整顿晚餐也十分满意，下次有机会会再来试其他菜式
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