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2018-07-29
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朋友多次推介铜锣湾的the grill room, 可惜每次都缘悭一面。为了奖励辛勤工作的自己，便约了友人在运动后到尖沙咀分店一试究竟。是晚约了九点钟（刚好有6折优惠），蒲坐下侍应便告知15分钟后截单一番手忙脚乱下点了两个主菜 - Angus Rib Eye ($318), Beef Cheek ($258), 及两个sides - Truffle Fries ($48), Sautéed Vegetables ($48). Angus Rib Eye 16oz ($318)本人对肉眼是情有独钟的，它的肉质比西冷弹牙，煎出来多一份油香，却又不失肉味，口感与味道的平衡恰到好处。 16安士的炭烧安格斯肉眼扒真的不是说笑啊！比男士手掌还要大！先说外表，从板上的干爽看出牛扒表面的封锁做得不错；切一角肉眼，medium rare 的火喉控制得近乎完美；一放入口，那股比西冷要重的肉味已萦绕口腔，一咬而出的肉汁令层次更上一层楼！此时闭目享受才是最佳品尝方法随碟附上的两个酱汁，香草汁比较特别，但本人觉得上品的牛扒稍以盐来提升肉味已十分足够，再沾酱汁反而覆盖了本身的美味，夸张点来说是糟蹋了这块肉眼。Be
是晚约了九点钟（刚好有6折优惠），蒲坐下侍应便告知15分钟后截单一番手忙脚乱下点了两个主菜 - Angus Rib Eye ($318), Beef Cheek ($258), 及两个sides - Truffle Fries ($48), Sautéed Vegetables ($48).
Angus Rib Eye 16oz ($318)
本人对肉眼是情有独钟的，它的肉质比西冷弹牙，煎出来多一份油香，却又不失肉味，口感与味道的平衡恰到好处。 16安士的炭烧安格斯肉眼扒真的不是说笑啊！比男士手掌还要大！先说外表，从板上的干爽看出牛扒表面的封锁做得不错；切一角肉眼，medium rare 的火喉控制得近乎完美；一放入口，那股比西冷要重的肉味已萦绕口腔，一咬而出的肉汁令层次更上一层楼！此时闭目享受才是最佳品尝方法
炭烧美国安格斯肉眼配黑松露薯泥
$318
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随碟附上的两个酱汁，香草汁比较特别，但本人觉得上品的牛扒稍以盐来提升肉味已十分足够，再沾酱汁反而覆盖了本身的美味，夸张点来说是糟蹋了这块肉眼。
Beef Cheek ($258)
本人和友人两个都是牛魔王，友人偏好锯扒，本人较喜欢尝试新菜式（尤其是不常见的食材）。「红酒黑松露野菌烩牛面颊肉」，单单是牛面颊肉已令我跃跃欲试，再加上黑松露野菌的配搭，简直非试不可！
这道菜把五六块牛面颊肉堆砌成一座山，每块肉上都沾满酱汁，更不吝啬地铺上大量野菌，「山」下压著吸满肉汁的露笋苗，伴碟的还有黑松露薯蓉。。。满碟都是我喜爱的食物，如何能不心动呢？
红酒黑松露野菌烩牛面颊肉配法式薯蓉
$258
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Baby Cheek
$258
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第一次尝试牛面颊肉，横切面半筋半肉，咬下去超级松软入味，好像在吃台湾牛肉面的感觉！野菌加了黑松露令香味提升，亦令口感没那么单调。不得不提垫底的露笋非常鲜嫩，幼幼的挂汁能力不俗
两道主菜都非常出色，不过硬要从鸡蛋里挑骨头的话还是有的。两道菜的黑松露薯蓉虽然味道不俗，可是上碟的时候已是室温，相信热上必定有助散发松露香气，锦上添花。另外，牛面颊肉的碟中放了半粒没烹调过的生车厘茄（一半是青黄色的），半生的味道实在跟整道菜格格不入 若搭配稍作烹调的串茄会更合适。
Truffles Fries ($48)
以前在其他餐厅吃过黑松露酱薯条，自然对这个side dish有一点幻想。不过这个黑松露「盐」薯条，松露的味道真的不突出，沾酱也是麦记风味的茄酱，唯薯条是鲜炸够脆，整体来说只值中品。建议餐厅多加个自制黑松露酱，定必更有特色。
Truffle fries
$48
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Sautéed Vegetables ($48)
这个烤蔬菜比想像中「精致」，只有椰菜花西兰花共五块。蔬菜预先烚熟，所以没有生硬嘅口感。器皿底的汁会较咸，但蔬菜本身没什么味道。
烤蔬菜
$48
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使用六折优惠后（原价加一），埋单由七百多元减至五百多元，性价比很高！下次会试试其他的主菜（不过不会再叫sides了）
P.S. 另外建议餐厅把截单时间推迟至九时半，始终last booking是九时，要食客15分钟内决定所有order的确有点赶
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