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2007-05-09
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多年无吃过避风塘炒辣蟹, 既然有人提议,当然举脚赞成. 这次地点选了佐敦的兴记.一进店舖就先闻到辣椒混合豆豉酱的浓烈香味, 再来就是见到满布明星/名人签名的墙壁, 有些小明星把自己名字写得大大的, 但现已不知身在何处; 有些就把名字写得相当撩乱, 看不出是谁, 相当低调. 无论高又好, 低又好, 当作饭前小游戏去数数有甚么名人到访也颇有趣. 虽然, 我觉得把墙壁"挂满星星", 是颇俗气的装饰.言归正传...十一人共要了九道菜, 分别如下:杂锦拼盘- 包括有猪舌, 猪肚, 水鱿, 海蜇, 粉肠, 卖相并无甚么特别, 但总算可以吃出食材原本的味道, 较讨好我的还是口感软润的粉肠与及爽脆的海蜇.豆豉陈皮蒸泥猛- 细细条, 但相当新鲜甜美, 陈皮味亦点到即止并无抢过鱼鲜, 连一向不太吃鱼的我也忍不住吃了两条.油盐水煮蚬- 蚬虽算鲜甜但本身比较瘦小, 一众嗜辣食友还是选择喝过痛快, 超浓刺激的白胡椒汤, 每一口都冲击著味蕾, 喝罢从口腔至食道都有一种暖流通过的感觉,冬天喝相信感觉会更好. 但如不好此道(胡椒汤)者切勿乱试, 因为真的颇刺激, 有吃不得辣的食友因为勉强喝了半碗而头晕. 哈哈.避风塘
当然举脚赞成. 这次地点选了佐敦的兴记.
一进店舖就先闻到辣椒混合豆豉酱的浓烈
香味, 再来就是见到满布明星/名人签名
的墙壁, 有些小明星把自己名字写得大大
的, 但现已不知身在何处; 有些就把名字
写得相当撩乱, 看不出是谁, 相当低调.
无论高又好, 低又好, 当作饭前小游戏去
数数有甚么名人到访也颇有趣. 虽然, 我
觉得把墙壁"挂满星星", 是颇俗气的装饰.
言归正传...十一人共要了九道菜, 分别
如下:
杂锦拼盘- 包括有猪舌, 猪肚, 水鱿, 海
蜇, 粉肠, 卖相并无甚么特别, 但总算可
以吃出食材原本的味道, 较讨好我的还是
口感软润的粉肠与及爽脆的海蜇.
豆豉陈皮蒸泥猛- 细细条, 但相当新鲜甜
美, 陈皮味亦点到即止并无抢过鱼鲜, 连
一向不太吃鱼的我也忍不住吃了两条.
油盐水煮蚬- 蚬虽算鲜甜但本身比较瘦小,
一众嗜辣食友还是选择喝过痛快, 超浓刺
激的白胡椒汤, 每一口都冲击著味蕾, 喝
罢从口腔至食道都有一种暖流通过的感觉,
冬天喝相信感觉会更好. 但如不好此道(胡
椒汤)者切勿乱试, 因为真的颇刺激, 有吃
不得辣的食友因为勉强喝了半碗而头晕. 哈哈.
避风塘炒蟹- 炒辣蟹有两种调味, 一种是
用传统的豆豉辣酱去炒, 此味我们要了中
辣, 肉蟹斤两十足, 但肉质却颇鲜甜嫩滑,
加上辣酱的香辣刺激, 好味得连壳也要舔
个干净才可罢休, 而中辣, 辣度刚好. 另
一个做法就是现时流行的炒金沙辣蟹, 即
是用上大量蒜蓉和辣椒爆香后炒蟹, 看下
去就似一只刚从沙堆中爬出来的大蟹, 卖
相有趣; 蟹的水准依然好, 但吃下去的味
道似乎又不及辣酱炒的好, 可能因为因为
这碟我们要了大辣吧, 蒜椒的味道太霸道
了, 蟹的鲜味给盖过. 我认为, 吃炒辣蟹
向辣度挑战只会是浪费, 中辣始终是最合
适的.
蒜蓉粉丝蒸圣子皇- 据闻每只要$48的圣
子相当大只, 外壳应有八寸长左右, 吃下
去亦算鲜甜, 但份量却不像这么大只, 肉
质亦较韧, 还是盖在上面的蒜蓉粉丝较吸
引, 相当美味! 不知可不可以只要一碟蒜
蓉蒸粉丝呢?
豆豉鲮鱼煮油墨菜/咸鱼炒芥兰- 两者皆
炒得香口, 芥兰的口感就略胜一筹, 够爽
脆. 这两碟菜实在是席间不太吃辣的食友
的恩物.
白灼东风螺- 味道还可以, 但螺肉瘦小又
略韧, 比起以前小时候吃过的肥美真相差
数里之遥.
吃过九道菜, 最后还每人来了一个艇仔粥
或鸭河, 我选了后者, 汤底不算厚却香浓,
席间有说此汤无味精, 我看又似乎不是,
不过我无所谓, 好吃便是. 河粉有咬口,
绝非又软又糊一类, 切得相当幼身, 非常
吸汤, 好! 个人觉得这个鸭汤河, 粉比汤
出色.
埋单每人三百四, 算合理. 但店方不知是
否招呼惯名人富商, 对我们此等无名生客
就态度不太友善, 虽然实际服务上并没有
甚么不足之处, 只是给我一种很冷漠的感
觉, 说难听一点, 是有点不客气.
食物虽好, 然而冷的脸孔, 冷却了我再来
的打算. 幸好..当晚还有一台热闹的食友,
实在多谢搞手的安排.
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