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2023-01-01
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外国朋友话想食下川菜，上网揾到连续11年获得米芝莲美食推介「Chilli Fagara 麻辣烫」，颇有名气，有好多外国人都推荐！所以就带左朋友去试下～果然闻名不如见面！😎外国朋友劲like！话下次返香港🇭🇰要再黎食～😂麻辣烫小吃“麻” = 四季豆“辣” = 粉皮“烫” = 椒盐茄子🍆 食嘅次序刚好相反，由茄子开始食起，再到粉皮，最后四季豆。四季豆麻香十足，好惹味！粉皮以咸香让辣味徐徐渗出，生津开胃；茄子炸至金黄，不麻不辣，但又唔错㖞！⭐️推荐❗姜牛鹅肝锅粑三层脆 Caramelised Beef with Foie Gras, with Garlic, Ginger and served on Crispy rice squares（$98/件）脆卜卜嘅锅粑，放上厚切肥美，油香四溢嘅香煎鹅肝，和一块超好食嘅牛肉！牛肉外脆内软，外层有一层薄薄嘅焦糖浆包着，入口甜甜地，咬落去就食到牛肉嘅麻香，味道和口感层次分明，超正～☺️平时食鹅肝多士过百元一定走唔甩，所以呢道菜真系抵食！一定要再encore！💕⭐️推荐❗蚂蚁上树Stir-fried Vermicelli with Savory minced
上网揾到连续11年获得米芝莲美食推介「Chilli Fagara 麻辣烫」，颇有名气，有好多外国人都推荐！
所以就带左朋友去试下～果然闻名不如见面！😎
外国朋友劲like！话下次返香港🇭🇰要再黎食～😂
麻辣烫小吃
“麻” = 四季豆
“辣” = 粉皮
“烫” = 椒盐茄子🍆
麻辣烫小吃
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食嘅次序刚好相反，由茄子开始食起，再到粉皮，最后四季豆。
四季豆麻香十足，好惹味！
粉皮以咸香让辣味徐徐渗出，生津开胃；
茄子炸至金黄，不麻不辣，但又唔错㖞！
⭐️推荐❗姜牛鹅肝锅粑三层脆 Caramelised Beef with Foie Gras, with Garlic, Ginger and served on Crispy rice squares（$98/件）
姜牛鹅肝锅粑三层脆
$98
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姜牛鹅肝锅粑三层脆
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脆卜卜嘅锅粑，
放上厚切肥美，油香四溢嘅香煎鹅肝，
姜牛鹅肝锅粑三层脆
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和一块超好食嘅牛肉！
牛肉外脆内软，外层有一层薄薄嘅焦糖浆包着，入口甜甜地，咬落去就食到牛肉嘅麻香，
味道和口感层次分明，超正～☺️
平时食鹅肝多士过百元一定走唔甩，所以呢道菜真系抵食！一定要再encore！💕
⭐️推荐❗蚂蚁上树Stir-fried Vermicelli with Savory minced Pork（$168）
小编最钟意食粉丝，又钟意食辣，蚂蚁上树就啱晒我啦～☺️
蚂蚁上树
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蚂蚁上树
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粉丝炒得好干爽，
又吸晒豆瓣酱汁嘅精华，
猪肉粒挂在粉丝上，香辣惹味！😋
椒盐脆皮小羊腿
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⭐️推荐❗椒盐脆皮小羊腿 Crisp -fried Lamb Shank（$328）
羊腿上枱嘅好震撼，有成个拳头👊咁大！
椒盐脆皮小羊腿
$328
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相机📷打完卡之后，店家就放我哋切开只羊腿～
椒盐脆皮小羊腿
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椒盐脆皮小羊腿
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烤得外酥肉嫩，超惹味多汁，
重点是一点羊膻味都没有！
淋上羊肉汁，搭配特制椒盐蒜酥，重口味之选！
鲜姜汁莴笋Jade Vegetables Stir-fried with Ginger sauce（$148）
莴笋鲜嫩爽口，加上鲜辣嘅姜汁，可以去一去烤羊腿嘅腻感，系相当唔错嘅下酒菜！
不过略嫌份量比较少。
鲜姜汁莴笋
$148
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佳肴当然少不了鸡尾酒的搭配啦～😏
「Chilli Fagara 麻辣烫」有好多特色Cocktails，部份更用上红辣椒🌶️或四川花椒、八角等香料，好特别！😳
有辣有唔辣，任君选择～😎
⭐️推荐❗ Chilli Fagara Fizz（$138）
Ingredients同Whiskey Sour差不多，
唯一不同嘅系加左中式嘅元素：姜和功夫茶，
味道比平时嘅Whiskey Sour更清新～
Chilli Fagara Fizz
$138
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Sichuan Smash（$138）
以Vodka做base，加左青柠、红辣椒🌶️和功夫茶，味道辣辣哋，几新颖嘅感觉，
不过个人比较钟意Chilli Fagara Fizz多啲。
Sichuan Smash
$138
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整体来说，
「Chilli Fagara 麻辣烫」可以话系我食过后一定要再访嘅餐厅。
菜式正宗，摆盘精美，环境优雅，价钱相宜，
我地当日坐无虚席，所以记得要book枱～
仲有4道菜行政午餐 4-course executive lunch，$348/位，下次要试下！😏
张贴
