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2008-07-09
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鹭鹭一直是我心目中名单之一，我话事的日子，当然拣我喜欢的。是日安排了一间房，虽然较外面清静，不过空气有点焗束。先来一壶香片，茶味十分清香；前菜是一个香口及醒胃的花生及辣椰菜。点菜的菜牌厚厚的，印制很精美。由淡到浓食起的冷盘三碟：麻酱油墨菜、熏鱼、糖醋小排。浓香的芝麻酱配了淡味的油墨菜是一款简单但惹味的冷盘；几喜欢这里的熏鱼，是用䲝鱼制的，没有一种浓烈甜腻的酱油及又硬又实，只有淡淡的熏香及松化；非常浓稠的糖醋小排，味道与苏州地道菜一样，味道很甜。咸蹄膀-红烧蹄膀吃腻了，转口味食这个很咸香的猪蹄，待应将一整只一切开后，立即骨肉分离皮，肥膏饱满不肥腻，但我都不敢吃多，瘦肉则鲜嫩。油酱毛蟹年榚-又是浓稠之一，我对蟹就没兴趣，但听说麻麻；反而年榚较吸引，圆圆的年榚，较一般的厚，因为油酱味道非常浓烈，所以年榚也很入味，烟烟韧韧口感非常好。樟茶鸭-又是用茶烟熏的，但欠缺茶香。不过很香酥，入口皮脆肉嫩，很少吃到肉质不干的樟茶鸭。上海炒面-普普通通，不算油腻。煎八宝饭-虽然只是$38，与老饭店的$120相差很远，不过一分价钱一分货。这个八宝饭很软很腍，没有香口口感，油份较多。HSBC及恒生都有9折，但就
是日安排了一间房，虽然较外面清静，不过空气有点焗束。先来一壶香片，茶味十分清香；前菜是一个香口及醒胃的花生及辣椰菜。点菜的菜牌厚厚的，印制很精美。
由淡到浓食起的冷盘三碟：麻酱油墨菜、熏鱼、糖醋小排。浓香的芝麻酱配了淡味的油墨菜是一款简单但惹味的冷盘；几喜欢这里的熏鱼，是用䲝鱼制的，没有一种浓烈甜腻的酱油及又硬又实，只有淡淡的熏香及松化；非常浓稠的糖醋小排，味道与苏州地道菜一样，味道很甜。
咸蹄膀-红烧蹄膀吃腻了，转口味食这个很咸香的猪蹄，待应将一整只一切开后，立即骨肉分离皮，肥膏饱满不肥腻，但我都不敢吃多，瘦肉则鲜嫩。
油酱毛蟹年榚-又是浓稠之一，我对蟹就没兴趣，但听说麻麻；反而年榚较吸引，圆圆的年榚，较一般的厚，因为油酱味道非常浓烈，所以年榚也很入味，烟烟韧韧口感非常好。
樟茶鸭-又是用茶烟熏的，但欠缺茶香。不过很香酥，入口皮脆肉嫩，很少吃到肉质不干的樟茶鸭。
上海炒面-普普通通，不算油腻。
煎八宝饭-虽然只是$38，与老饭店的$120相差很远，不过一分价钱一分货。这个八宝饭很软很腍，没有香口口感，油份较多。
HSBC及恒生都有9折，但就算没有优惠，也很抵食。
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