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2025-02-21
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🌟 网上见到「极之拉面」超多好评，呢间小店喺长沙湾，地方唔大，装修几有日式风格，摆放咗好多 🇯🇵 日本海报同模型，气氛几足。🍜 终极之广岛牡蛎浓汤拉面 $138个名听落好劲，但实际饮落汤底偏向周打鱼汤 🥣，Creamy 度够，唔会太咸太油，味道几好，可惜蚝味 🦪 唔够出，要饮到尾先感觉到少少蚝香。如果佢唔系标榜蚝汤，我应该会比更高分。面质比较普通 🍜，唔够弹牙，需要改善。广岛蚝有三只比较大，其他都系迷你版 🦪🦪🦪，煮得太过腍，一夹就散，完全无口感，幸好仲有蚝味。慢煮叉烧有三大片 🥩，肉味 OK，但真系太咸 🧂。反而糖心蛋 🥚 做得唔错，酱渍味适中，成功做到流心。🐟 基础真鲷鱼白汤拉面 $78汤底鱼汤味香浓 🍲，可以选择辣度，我拣咗少辣 🌶️，但发现辣味稍微掩盖咗鱼汤嘅鲜甜味，个人唔太钟意。鲷鱼片好滑 🐟，算薄，但无乜鱼味。呢款拉面嘅面质同叉烧同上面𠮶碗一样，叉烧依然偏咸 🥩🧂，糖心蛋依然合格 🥚✨。💰 以长沙湾呢个地段，价钱算适中，但觉得佢食材应该可以用上高质少少嘅食材。「终极之广岛牡蛎浓汤拉面」个名有啲夸张 📢，食落有啲落差，期待太高就会失望 😕。不过整体水准都算唔错 ✅，试下都无损失
🍜 终极之广岛牡蛎浓汤拉面 $138
个名听落好劲，但实际饮落汤底偏向周打鱼汤 🥣，Creamy 度够，唔会太咸太油，味道几好，可惜蚝味 🦪 唔够出，要饮到尾先感觉到少少蚝香。如果佢唔系标榜蚝汤，我应该会比更高分。面质比较普通 🍜，唔够弹牙，需要改善。广岛蚝有三只比较大，其他都系迷你版 🦪🦪🦪，煮得太过腍，一夹就散，完全无口感，幸好仲有蚝味。慢煮叉烧有三大片 🥩，肉味 OK，但真系太咸 🧂。反而糖心蛋 🥚 做得唔错，酱渍味适中，成功做到流心。
🐟 基础真鲷鱼白汤拉面 $78
汤底鱼汤味香浓 🍲，可以选择辣度，我拣咗少辣 🌶️，但发现辣味稍微掩盖咗鱼汤嘅鲜甜味，个人唔太钟意。鲷鱼片好滑 🐟，算薄，但无乜鱼味。呢款拉面嘅面质同叉烧同上面𠮶碗一样，叉烧依然偏咸 🥩🧂，糖心蛋依然合格 🥚✨。
💰 以长沙湾呢个地段，价钱算适中，但觉得佢食材应该可以用上高质少少嘅食材。「终极之广岛牡蛎浓汤拉面」个名有啲夸张 📢，食落有啲落差，期待太高就会失望 😕。不过整体水准都算唔错 ✅，试下都无损失，始终坊间仲有更多同等价位但更令人失望嘅拉面店 🍜🔍。
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