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2009-03-27
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知道板长寿司在屯门终于有其首间分店, 爱好寿司等日式美食的我当然唔会错过, 特地与妈妈前去试试六点半去到店外, 在等候的人不算很多, 但我们也得要花上半小时轮候入坐. 不过对比板长其他分店, 半小时的轮候时间, 相对而言已经算acceptable是吧.7点左右终于能入坐, 被安排坐在bar枱一栏的座位. 东张西望, 发觉店子比想像中的细, 光线较暗, 感觉一般. 食物方面, 其实并不是"回转"的那一种, 而是order方式咁落单. 刚好近日promote紧三文鱼系列的sushi, 价钱颇为吸引, 那当然要多点几件试试1) 三文鱼寿司(做紧promote HKD3一件)一如板前/板长的style, 鱼很新鲜~饭方面的分量亦恰到好处, 加上价格相宜, 多吃几件无妨~2) 三文鱼腩寿司(做紧promote HKD5一件)呢个最正~虽则叫鱼腩, 但却不觉太腻及腥! 若果比我选择, 个人认为呢个系must try item! 3) 辣味三文鱼军舰(好似系HKD8件)味道一般, 肉质似食紧吞拿鱼碎军舰 order个时还以为个d三文鱼系生的. 以这种"熟"的三文鱼做成的"辣味三文鱼军舰", 好似唔系
六点半去到店外, 在等候的人不算很多, 但我们也得要花上半小时轮候入坐. 不过对比板长其他分店, 半小时的轮候时间, 相对而言已经算acceptable是吧.
7点左右终于能入坐, 被安排坐在bar枱一栏的座位. 东张西望, 发觉店子比想像中的细, 光线较暗, 感觉一般. 食物方面, 其实并不是"回转"的那一种, 而是order方式咁落单. 刚好近日promote紧三文鱼系列的sushi, 价钱颇为吸引, 那当然要多点几件试试
1) 三文鱼寿司(做紧promote HKD3一件)
一如板前/板长的style, 鱼很新鲜~饭方面的分量亦恰到好处, 加上价格相宜, 多吃几件无妨~
2) 三文鱼腩寿司(做紧promote HKD5一件)
呢个最正~虽则叫鱼腩, 但却不觉太腻及腥! 若果比我选择, 个人认为呢个系must try item!
3) 辣味三文鱼军舰(好似系HKD8件)
味道一般, 肉质似食紧吞拿鱼碎军舰 order个时还以为个d三文鱼系生的. 以这种"熟"的三文鱼做成的"辣味三文鱼军舰", 好似唔系太抵食 ...
4) 明太子鱿鱼军舰(好似都系HKD8件)
鱿鱼的份量少得可怜! 竟不足以把"军舰"填满! 好清楚见到d寿司饭! 味道方面, 唔觉有"明太子"的味道, 反而似食紧一般的鱿鱼军舰.
5) 加州卷(HKD9两件)
个人的must try item! 由板前, 到板长, 我每每都会order这个! 虽然加州卷看似平凡, 用料简单, 但要做出佳作, 个人认为蟹籽的texture要够"爽口" ~ 仲有, 呢度的加州卷好似仲加左少许生菜在内(好似), so食落去都有不俗的口感! 算是水准之作!
6) 三文鱼卷(忘记了price)
呢个一般啦, 与别的寿司店所售的同款寿司相距不远, 故印象不太深刻.
7) 三文鱼春卷(好以系HKD15三小件)
用ricepaper包住青瓜丝及三文鱼, 感觉清新 ~ 同类食物在别的寿司/日式餐厅(诸如"和民")都很普及. 食起上来不禁联想到这儿的"春卷"其实与外面的, 水准相近.
8) 海鲜沙律(HKD25)
如相中所示, 份量都okay足! 生菜多之余亦配以足够的"海鲜"如熟虾(一只), 北寄贝(两件)及三文鱼(一块). 沙律有少许沙律酱伴味, 还有日式的酸汁(其实只带少许酸味)及一小件lemon, 搾出来的lemon汁更令个沙律食起来颇开胃 此也是水准之作!
9) 蟹肉蒸蛋(HKD18)
唔 ... 呢个系最令我感失望的. 蒸蛋理应是热的, 但待应把这个端上来的时候, 竟然只是"暖"的 ... 很奇怪 ... 一打开个盖, 眼见个蒸蛋面好似好fluid的感觉 ...(未熟透? 又还是怎样呢? 我未见过 ...)食落去系食得出有蟹肉的, 但不浓烈, 蛋味亦然 ... 呢个我个人不会太过recommend啰 ... 毕竟, 单单是"唔够热"呢个, 已经不值得讲系"蒸"的食品 ...
印象中的板前/板长, 很多时大家见到的都系"大排长龙"的情景, 再不是的就是其老板Ricky在电视节目里与当红艺人/名人大谈美食的style. 的确, 板长的名气, 不会单单因为上述的"名人/明星"效应而堆砌出来, 佢地在食物用料方面的"新鲜度"也是大家所熟悉及欣赏的地方. 然而 ... 单是这些就足够么? 希望在提高goodwill之余, Ricky先生也多点儿著重番食品制作方面的质素, 咁先唔会白白浪费左上述所讲的"名气"了.
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