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2008-02-27
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2008年2月23日晚8点香港文化东方酒店米其林3星食神法国皮埃尔餐厅探秘。 作为法国美食学院院士的Pierre Gagnaire在2006年曾说：La cuisine c'est de l'amour, de l'art, de la technique（美食，是爱，是艺术，是技术）久仰Pierre Gagnaire的大名，米其林3星食神，香港为唯一亚洲堂口。几年前此君受cnn专访，老夫就有心到香港文华东方25楼此君讲武堂冒一冒泡。上周六晚，成行。参加宴会的有。。。。。。（此处参照cctv国宴名单），共5人。酒本来老夫喝喝chateau lynch的也惯了，酒保强烈推荐俺不知道之法国酒庄，2001年份，喝了，果然不好。估计回佣大大地。无数次经验，喝酒，一定要听自己的。开胃菜一般，有点郁闷。汤，俺的特别好，鹅肝汤中的鹅肝，外刚刚熟，里面半生，非常之华美，滋味无与伦比。肉类主菜之中，法国原产的牛，羊，猪，都有点。出乎意外，猪肉出奇之紧凑，鲜美，是老夫吃过的各国猪肉中的冠军。甜品其他贵宾已经号称肚满，老夫本者在一家餐厅，无论如何不能虎头蛇尾，点暸多为酒类之irish style(Honey
作为法国美食学院院士的Pierre Gagnaire在2006年曾说：
La cuisine c'est de l'amour, de l'art, de la technique（美食，是爱，是艺术，是技术）
久仰Pierre Gagnaire的大名，米其林3星食神，香港为唯一亚洲堂口。几年前此君受cnn专访，老夫就有心到香港文华东方25楼此君讲武堂冒一冒泡。
上周六晚，成行。
参加宴会的有。。。。。。（此处参照cctv国宴名单），共5人。
酒本来老夫喝喝chateau lynch的也惯了，酒保强烈推荐俺不知道之法国酒庄，2001年份，喝了，果然不好。估计回佣大大地。无数次经验，喝酒，一定要听自己的。
开胃菜一般，有点郁闷。
汤，俺的特别好，鹅肝汤中的鹅肝，外刚刚熟，里面半生，非常之华美，滋味无与伦比。
肉类主菜之中，法国原产的牛，羊，猪，都有点。
出乎意外，猪肉出奇之紧凑，鲜美，是老夫吃过的各国猪肉中的冠军。
甜品其他贵宾已经号称肚满，老夫本者在一家餐厅，无论如何不能虎头蛇尾，点暸多为酒类之irish style(Honey spice biscuit, dark beer and whisky.
Unctuons pecan nut ice cream.Fake beer.Savoy cabbage, pear and cranberry compote),歪打正著，不愧食神作的甜品，能把爱尔兰啤酒玩得如此富贵华滋。
服务非常之好，环境正对维多利亚湾，不过正好填海区，不可往下看，填海工作进行中。
人生苦短，此地是绝对在飘泊一生中，应该来岇一记格。
是为纪念。
陈中备谨上
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