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2008-02-15 8 浏览
情人节与爸妈三人行,心知过时过节一定爆满,他们已预先去揾位,话说未够6点已有人龙排队准备入场。不知是否新年时节,好多菜式暂停供应,想食萝卜丝酥饼及荠菜肉丝炒年糕也没有。开了一壶杭菊花茶,入口清香、甘喉,可清清近日的燥热干火,每位计$8亦不算贵。熏蛋-蛋黄做到非常溏心,但唔够甜,茶熏味不够浓。镇江排骨-味道是不错,醋味芬香,但排骨的肉质有点干及实。砂锅津白-汤底鲜浓、材料极富丰,鸡肉、猪肉丸、蛋饺、草菇,就其是猪肉丸又腍又鲜味,比小笼包的猪肉好得多;津白又多又爽甜,不过好明显是后加的。小笼包-名过于实,汤汁虽多,但料的猪肉不够鲜,皮亦过厚,包顶的折位有点儿硬。上海粗炒-面身煮得刚好,不算太油腻,加了辣椒油更美味。葱油开洋拌面-面身弹牙幼细,有大葱及虾米吃起来算香口,只差在那些深红的葱油颇咸,尤其是吃到最底的时候。总体一般没有惊喜,当然与上海总店自然会比下去,但上海总店亦不及同样在城隍庙内的绿波廊,如有机会去上海的朋友,可以去试试。
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情人节与爸妈三人行,心知过时过节一定爆满,他们已预先去揾位,话说未够6点已有人龙排队准备入场。不知是否新年时节,好多菜式暂停供应,想食萝卜丝酥饼及荠菜肉丝炒年糕也没有。

开了一壶杭菊花茶,入口清香、甘喉,可清清近日的燥热干火,每位计$8亦不算贵。

熏蛋-蛋黄做到非常溏心,但唔够甜,茶熏味不够浓。
镇江排骨-味道是不错,醋味芬香,但排骨的肉质有点干及实。

砂锅津白-汤底鲜浓、材料极富丰,鸡肉、猪肉丸、蛋饺、草菇,就其是猪肉丸又腍又鲜味,比小笼包的猪肉好得多;津白又多又爽甜,不过好明显是后加的。

小笼包-名过于实,汤汁虽多,但料的猪肉不够鲜,皮亦过厚,包顶的折位有点儿硬。

上海粗炒-面身煮得刚好,不算太油腻,加了辣椒油更美味。

葱油开洋拌面-面身弹牙幼细,有大葱及虾米吃起来算香口,只差在那些深红的葱油颇咸,尤其是吃到最底的时候。

总体一般没有惊喜,当然与上海总店自然会比下去,但上海总店亦不及同样在城隍庙内的绿波廊,如有机会去上海的朋友,可以去试试。
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