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2021-05-07
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前几星期较多工作应酬，与外国同事交流，吃了不少西式晚餐。过了这忙碌的时间，特别和好朋友找间中菜馆，品尝中国味道。名门私房菜位于湾仔道83号，湾仔地铁站走大约十分钟便到，地点方便就脚。疫情关系，餐厅入座时也有量体温，而且提供酒精搓手液，令到客人吃得安心。我们一行二人共点了几道小菜，一起互相分享。杏汁炖白肺汤(⭐⭐⭐⭐⭐)真材实料的老火汤一饮便知龙与凤，味道浓沃，有著淡淡的杏汁味，喝起来十分滋润，进补一流。猪肺是难清洁的食材，准备十分花功夫，但厨师仍然清洗得十分干净，连平日不爱吃内脏的妈妈也赞不绝口。黄金虾多士(⭐⭐⭐⭐⭐)十分邪恶的一道菜式，虾胶十分厚身，而且十分弹牙，炸得十分松软，里面还有原只鲜虾。 配上金黄色的咸蛋黄酱，每一啖都是咸香味。顺德焗鱼肠(⭐⭐⭐⭐💢)另一度少见的手工菜，地道顺德菜的代表。洗好的鱼肠配上鸡蛋，陈皮丝，芫茜等等焗至金黄色，吃起来鱼肠味道带少少甘香，质感十分特别，配上白饭吃十分不错。 陈皮猪肋骨(⭐⭐⭐⭐💢)陈皮骨炸得松软香口。虽然猪肋骨本身比较油，但是陈皮的微酸中和了。肉质非常松化，是因为处理功夫做到足所至！师父说之前猪瘟取消了供应， 是近期才恢复用猪肋骨的，
名门私房菜位于湾仔道83号，湾仔地铁站走大约十分钟便到，地点方便就脚。疫情关系，餐厅入座时也有量体温，而且提供酒精搓手液，令到客人吃得安心。我们一行二人共点了几道小菜，一起互相分享。
杏汁炖白肺汤(⭐⭐⭐⭐⭐)
真材实料的老火汤一饮便知龙与凤，味道浓沃，有著淡淡的杏汁味，喝起来十分滋润，进补一流。猪肺是难清洁的食材，准备十分花功夫，但厨师仍然清洗得十分干净，连平日不爱吃内脏的妈妈也赞不绝口。
杏汁炖白肺汤
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十分邪恶的一道菜式，虾胶十分厚身，而且十分弹牙，炸得十分松软，里面还有原只鲜虾。 配上金黄色的咸蛋黄酱，每一啖都是咸香味。
黄金虾多士
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黄金虾多士
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另一度少见的手工菜，地道顺德菜的代表。洗好的鱼肠配上鸡蛋，陈皮丝，芫茜等等焗至金黄色，吃起来鱼肠味道带少少甘香，质感十分特别，配上白饭吃十分不错。
顺德焗鱼肠
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顺德焗鱼肠
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陈皮骨炸得松软香口。虽然猪肋骨本身比较油，但是陈皮的微酸中和了。肉质非常松化，是因为处理功夫做到足所至！师父说之前猪瘟取消了供应， 是近期才恢复用猪肋骨的，我们认真有口福。
陈皮猪肋骨
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这个煎焗鸡时先将鸡件煎香才放进焗炉，吃起来不会觉得十分油腻，反而能锁住鸡肉的肉汁。我们叫的是半只鸡分量，一共有八，九件，两个人分享刚刚好。
顺德煎焗鸡
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顺德煎焗鸡
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最后还叫了个炒菜心，吃点菜才健康。鲜嫩的菜心配微微甜的梅菜，吃多也不会觉得饱济。
梅菜炒菜心
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最后还吃了个白果薏米糖水，不是太甜，而且有很香的白果，为今天的晚餐划上完美句号。
腐竹白果薏米糖水
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名门私房菜 湾仔湾仔道83号2楼
推介菜式：杏汁白肺汤，黄金虾多士
👍🏻地点方便
👍🏻环境舒适
👍🏻价钱大众
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