影片
更多
2014-06-26
1310 浏览
向浓郁汤底出发。我家男人好喜欢吃拉面，自从他最爱的888拉面在铜锣湾消失后。吃过了铜锣湾好多间拉面店，都有一两间既出色，可惜还未到极爱的水准。今次我就带左佢你登龙街的金田家。点解我要拣登龙街，因为登龙街绝对系拉面打擂台。这里云集好几间好出色嘅拉面店。所以系得呢度开嘅拉面铺。绝对真系有返咁上下质素。所以我哋今日就寻求正野。泥到金田家。上一上Open Rice 睇下？咦。原来呢间新新地，仲话系九洲第一嘅拉面,睇到我地心痒痒。原来2009年,老板金田先生系九州福冈县行桥市创立金田家,以秘制猪骨汤香浓不腻见称。 深受大众喜爱并多次获得"第一殊荣"同"最佳拉面店"!仲要系极少数能与日本著名食评网站tablelog 获得四分以上的餐厅。呢度睇睇餐牌，咦。得三个拉面架咋。三个拉面都系用同一款嘅秘制猪骨汤，而系系配料上有转变。证明咗佢地对呢个秘制猪骨汤充满信心。现在有经典金田家叉烧拉面，金田家豆芽叉烧拉面，同金田家至尊拉面。经典金田家叉烧拉面系用叉烧肉。同金田家至尊拉面就用肩肉。金田家豆芽叉烧拉面就系叉烧肉少点，配芽菜。比较适合女士食，无咁多罪恶感，哈哈。我？有得食好野，当然唔好对唔住自己，我呢个食肉
我家男人好喜欢吃拉面，自从他最爱的888拉面在铜锣湾消失后。吃过了铜锣湾好多间拉面店，都有一两间既出色，可惜还未到极爱的水准。
今次我就带左佢你登龙街的金田家。点解我要拣登龙街，因为登龙街绝对系拉面打擂台。这里云集好几间好出色嘅拉面店。所以系得呢度开嘅拉面铺。绝对真系有返咁上下质素。所以我哋今日就寻求正野。泥到金田家。上一上Open Rice 睇下？咦。原来呢间新新地，仲话系九洲第一嘅拉面,睇到我地心痒痒。
原来2009年,老板金田先生系九州福冈县行桥市创立金田家,以秘制猪骨汤香浓不腻见称。 深受大众喜爱并多次获得"第一殊荣"同"最佳拉面店"!仲要系极少数能与日本著名食评网站tablelog 获得四分以上的餐厅。
呢度睇睇餐牌，咦。得三个拉面架咋。三个拉面都系用同一款嘅秘制猪骨汤，而系系配料上有转变。证明咗佢地对呢个秘制猪骨汤充满信心。现在有经典金田家叉烧拉面，金田家豆芽叉烧拉面，同金田家至尊拉面。
经典金田家叉烧拉面系用叉烧肉。同金田家至尊拉面就用肩肉。金田家豆芽叉烧拉面就系叉烧肉少点，配芽菜。比较适合女士食，无咁多罪恶感，哈哈。我？有得食好野，当然唔好对唔住自己，我呢个食肉兽就拣咗至尊。反而个男人就用叫咗叉烧拉面，当然要配个溏心蛋啦！罪恶咁系咁先啦。
男友的经典金田家叉烧拉面，个叉烧见到已经好想食。肥瘦适中，甘甜好味，始终系要有肥肥地先会有个种甘甜的味道。净系个叉烧已经无得输了。
我个个金田家至尊拉面....一个字。爆！爆多肉！正！用上顶级肩肉配秘制酱腌制而成。咬口同叉烧不同。有嚼头。
叉烧完美。试下我至爱溏心蛋，好味呀, 蛋味香浓。流心适中，吃落去仲甜甜地。必加美食。再讲汤底，汤底够浓,够香。有惊喜。欣赏佢地不变胜万变的做法。汤底。一个经典已经足够。
金田家的秘制猪骨汤底非常浓郁!!同平时食到比较水嘅汤底唔同，今天假日秘制猪骨汤底，很浓而且感觉有点胶质。每天用上十五个钟头煲出来的猪骨汤。全部比我饮晒呀！一滴都无。呢个猪骨汤浓而不腻。真系滴滴精华滴滴香浓！
再讲面底，金田家嘅拉面有四种软硬度选择，但无论软定系硬都会感觉到其质感和咀嚼感。客人可以看番自己嘅口味以选择。不过当日我拣咗硬，可能硬比较占胃，所以最后我食唔晒D面啦。好可惜呀！
而我觉得最惊喜嘅就系，每一张枱都会有一个好大嘅冰水壶，我问过店员，佢地同我讲话原来呢个系跟足九州金田家的特色，我就好buy 呢个冰水配拉面, 一来我本身好钟意饮冰水，二来冰水亦都能够有refresh 舌头的功效!金田家的叉烧拉面真系令人感觉到好惊喜！无论系最重要嘅汤底拉面叉烧以至其他配菜都做到一丝不苟，怪不得佢做到九州拉面节嘅第一！睇来以后要食唔想排队就真系要早少少！
食完仲可以抽奖，有机会送多一个拉面架！后话: 希望金田家里近日都会有其他小食，等我哋可以一班人食嘅时候，更加开心啊！
张贴
