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2018-12-19
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平时好少咁快ENCORE 同一间餐厅， 不过今日好特别，佢地搅左个吞拿鱼解体表演 + 自助餐的活动。揾左一个钟意食吞拿鱼既朋友仔一齐去。$580 一位， 我食完之后觉得超值呀!去左日本好多次，都冇机会睇到吞拿鱼解体表演 ，今日竟然系香港睇到~~聴闻佢地集团都系第一次搅，好庆幸可以参与。师傅用日文解释，经理用广东话翻译。师傅原来系寿司广集团既老板兼总厨，老板亲身上阵，可见呢个活动佢地几重视。今日条吞拿鱼有大约54KG，一个人真系拎唔起㖞。介绍话原来吞拿鱼有7,8个品种，今次用黑吞拿鱼，算系较高级的一种。切完个头，师傅会慢慢解释，有个叫"脑天" 既部位，近头顶，只可切出2小旧咋。另外仲有面珠位，又系劲珍贵切开左个身，肉色好靓，粉粉的。师傅指出大TORO，中TORO，同赤身既位置。我至爱既吞拿鱼腩蓉原来咁样挖出黎平时既寿司吧枱位，摇身一变变左自助餐位，放满不同既食物吞拿鱼沙律因为挂住睇表演同不停食，所以唔系影左好多食物，当中唔少得即切新鲜吞拿鱼刺身，其实仲有几款炸物，汤，寿司，刺身，沙律，迷你汉堡扒，甜品有2款蛋糕，中途又每枱派头先挖出黎既吞拿鱼蓉做既手卷，最后仲可以点乌冬或SOBA。除左食
去左日本好多次，都冇机会睇到吞拿鱼解体表演 ，今日竟然系香港睇到~~
聴闻佢地集团都系第一次搅，好庆幸可以参与。
师傅用日文解释，经理用广东话翻译。师傅原来系寿司广集团既老板兼总厨，老板亲身上阵，可见呢个活动佢地几重视。
今日条吞拿鱼有大约54KG，一个人真系拎唔起㖞。介绍话原来吞拿鱼有7,8个品种，今次用黑吞拿鱼，算系较高级的一种。
切完个头，师傅会慢慢解释，有个叫"脑天" 既部位，近头顶，只可切出2小旧咋。
另外仲有面珠位，又系劲珍贵
切开左个身，肉色好靓，粉粉的。
师傅指出大TORO，中TORO，同赤身既位置。
我至爱既吞拿鱼腩蓉原来咁样挖出黎
平时既寿司吧枱位，摇身一变变左自助餐位，放满不同既食物
吞拿鱼沙律
因为挂住睇表演同不停食，所以唔系影左好多食物，当中唔少得即切新鲜吞拿鱼刺身，其实仲有几款炸物，汤，寿司，刺身，沙律，迷你汉堡扒，甜品有2款蛋糕，中途又每枱派头先挖出黎既吞拿鱼蓉做既手卷，最后仲可以点乌冬或SOBA。
除左食得饱饱，仲长智识既一晚，十分满意!
希望佢地搅多D 不同活动啦~
张贴
