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2025-01-03
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之前常听说「定食Doraya」的吞拿鱼质素不错，不过始终无缘到访。这天难得来到厚福街附近，便趁机一试。平日午市套餐有各种吞拿鱼迷你丼配乌冬/荞麦面，也有其他不是吞拿鱼的刺身或熟食套餐。因为一心想吃吞拿鱼，所以点了主餐牌中的定食，刺身的份量会比午市套餐多。吞拿鱼扒定食 $157（连加一）吞拿鱼扒定食共有8片吞拿鱼，其中有4片赤身，鱼味浓郁，肉质细滑，吃得出是只有新鲜吞拿鱼才有的质感；另外两片的部位近中拖罗，鱼油香更出众；最后两片是尾部，刺身的切面呈扁长的圆形，头圆尾尖细长的一条，血色比赤身更浓重（已接近紫红色）。最初一看，心想一份定食有这些头头尾尾的「下栏位」也无可厚非，这种深沈的血色，也令人有鱼肉会很腥的观感；不料刺身一入口，不但全无腥味，鱼味甚至比赤身更浓更甜，而且比起赤身的软滑，尾部的肉质爽口弹牙，出乎意料的好吃。还是第一次吃到这部位，觉得甚至比中拖罗和赤身更美味呢。虽然每片刺身都有条筋，但无阻享受吞拿鱼滑嫩的口感。定食可选配白饭或寿司饭（醋饭），我选了后者，饭是室温的，醋味温和，饭粒分明而富弹性，和吞拿鱼很配。毕竟吞拿鱼对鲜度的要求比其他鱼都要高，稍一不够新鲜，质感很容易会变得粉
平日午市套餐有各种吞拿鱼迷你丼配乌冬/荞麦面，也有其他不是吞拿鱼的刺身或熟食套餐。因为一心想吃吞拿鱼，所以点了主餐牌中的定食，刺身的份量会比午市套餐多。
吞拿鱼扒定食
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吞拿鱼扒定食共有8片吞拿鱼，其中有4片赤身，鱼味浓郁，肉质细滑，吃得出是只有新鲜吞拿鱼才有的质感；另外两片的部位近中拖罗，鱼油香更出众；最后两片是尾部，刺身的切面呈扁长的圆形，头圆尾尖细长的一条，血色比赤身更浓重（已接近紫红色）。最初一看，心想一份定食有这些头头尾尾的「下栏位」也无可厚非，这种深沈的血色，也令人有鱼肉会很腥的观感；不料刺身一入口，不但全无腥味，鱼味甚至比赤身更浓更甜，而且比起赤身的软滑，尾部的肉质爽口弹牙，出乎意料的好吃。还是第一次吃到这部位，觉得甚至比中拖罗和赤身更美味呢。虽然每片刺身都有条筋，但无阻享受吞拿鱼滑嫩的口感。定食可选配白饭或寿司饭（醋饭），我选了后者，饭是室温的，醋味温和，饭粒分明而富弹性，和吞拿鱼很配。
毕竟吞拿鱼对鲜度的要求比其他鱼都要高，稍一不够新鲜，质感很容易会变得粉粉的、如橡皮刷般难吃，鱼腥味也会很明显；这里的吞拿鱼不但鲜度足够，套餐还包括茶碗蒸、面豉汤、沙律、前菜和泡菜，能以这个价钱吃到新鲜高质的吞拿鱼真的很棒，值得吞拿鱼爱好者来尝一尝呢。
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