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2011-04-11
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早前到大阪品尝过鸡泡鱼宴，被个只用一片昆布 加 一盘清水 再加 鸡泡鱼精华 既杂炊搅到心挂挂，见呢度有人赞个杂炊拍得住日本，当然要一试！ 芝士年糕：外层虽然有微微既脆身，但里面唔够多芝士，年糕唔够烟un.... 可惜.... 蕃茄汤豚肉稻庭乌冬：Again 稻庭乌冬唔够烟un.... 又唔能够索到d汤底.... 失望... 加上个 蕃茄汤只有蕃茄"腥"，一d都唔吸引人… 冷稻庭。赤豚肉南蛮汁：gimmick野而已… 一个唔冷唔热既乌冬加一个唔咸唔甜既热汤叫南蛮汁… 实物与menu个名比人既感觉差好远… 点菜时以为乌冬冰冷的，个南蛮汁杰身d，令d汁可挂到乌冬上… 而事实系… once again 稻庭乌冬唔够烟un.... 咁整又唔能够索到d汁.... 我宁愿个乌冬同个好似汤既汁一齐煮好过… 锅物。广岛蚝：锅物。一开始有别于打边炉，一盘蔬菜全部排得靓靓既放到锅里，上枱后，店员会加入汤底，汤滚后，可放蚝。广岛蚝圆圆的，白白的，好吸引人！ 放入锅后，广岛蚝既size不会有太大改变！无由广岛蚝变袖珍蚝！ 食入口又好鲜甜！正！ 蔬菜方面，有娃娃菜，金菇，鲜冬菇，大葱，豆腐，香菜。 杂炊
芝士年糕：外层虽然有微微既脆身，但里面唔够多芝士，年糕唔够烟un.... 可惜....
蕃茄汤豚肉稻庭乌冬：Again 稻庭乌冬唔够烟un.... 又唔能够索到d汤底.... 失望... 加上个 蕃茄汤只有蕃茄"腥"，一d都唔吸引人…
冷稻庭。赤豚肉南蛮汁：gimmick野而已… 一个唔冷唔热既乌冬加一个唔咸唔甜既热汤叫南蛮汁… 实物与menu个名比人既感觉差好远… 点菜时以为乌冬冰冷的，个南蛮汁杰身d，令d汁可挂到乌冬上… 而事实系… once again 稻庭乌冬唔够烟un.... 咁整又唔能够索到d汁.... 我宁愿个乌冬同个好似汤既汁一齐煮好过…
锅物。广岛蚝：锅物。一开始有别于打边炉，一盘蔬菜全部排得靓靓既放到锅里，上枱后，店员会加入汤底，汤滚后，可放蚝。广岛蚝圆圆的，白白的，好吸引人！ 放入锅后，广岛蚝既size不会有太大改变！无由广岛蚝变袖珍蚝！ 食入口又好鲜甜！正！ 蔬菜方面，有娃娃菜，金菇，鲜冬菇，大葱，豆腐，香菜。
杂炊：待食完锅物中既食物后，店员会好细心将锅中既食物碎同泡泡不走，务求无"杂质"影响杂炊既美观。汤底，再加上蚝同杂菜煮制而成既浓汤，加入饭，鸡蛋，葱粒，一碗简单，但又香又鲜味既杂炊完成！饭吸晒汤底既鲜味，超好味！ 加几滴日本酱油更能提升鲜味！
总括而言：稻庭乌冬大多系gimmick野，加上乌冬质素麻麻，比较失色；反观，锅物加杂炊比较特出！ 话虽店员制作杂炊过程既一丝不苟同日本遇到既大都相同；但话晒日本既祸物，由一片昆布同清水再加入肉类由零整出，相比下，呢到既杂炊始终无日本食到既咁amazing；不过，都算好出色！
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