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2017-06-30
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来过这餐厅多次，好友们都爱这儿的味道，却没品尝过火锅，是晚再次到来，就是一尝川式麻辣火锅。我们就是品尝火锅放题，是晚是星期四，收费自然是$298。门面没太大改变，可是店内的小摆设却变了一点，入门的熊猫配著酒樽，很有特色的感觉。有著多人的枱，自成一角，非常合适一班好友聚脚。枱上准备的白色碗碟，仍是那样简洁，两对筷子，非常合适火锅之用。最为特别的是餐牌最新设计，更觉典雅豪华。虽是使用电磁炉，却是较高级的品种。我们选择的汤底也终于上场，是芫茜皮蛋汤、麻辣汤。除了火锅，为食的大伙，也要了两道小菜，先吃为快。白切青海羊肉，入口肉嫩香滑，蒜蓉更带出羊肉独特香味，入口完全没有膻味，外表看似熏蹄，肉比猪肉更香，层次感丰富。红烧顶鸽，外表虽较㶶，却是皮脆肉香，入口稍咸，却又刚好，配合朋友带来的红酒却非常合适。是晚火锅吃了很多，谈谈最为吸引几种。最先送上的是墨鱼滑，白白的墨鱼滑，非常吸引。墨鱼滑各下两种汤底，先试芫茜皮蛋汤，我喜欢先试一下原味，连同皮蛋同放碗内。墨鱼滑入口弹牙香滑，皮蛋没有腥臭味，非常吸引。随后上的是其他火锅料。牛肉，若是配合麻辣汤，去除肉膻味，入口更香，紧记不要煮得太久，除了入口老了之外
我们就是品尝火锅放题，是晚是星期四，收费自然是$298。
门面没太大改变，可是店内的小摆设却变了一点，入门的熊猫配著酒樽，很有特色的感觉。
有著多人的枱，自成一角，非常合适一班好友聚脚。
枱上准备的白色碗碟，仍是那样简洁，两对筷子，非常合适火锅之用。
最为特别的是餐牌最新设计，更觉典雅豪华。
虽是使用电磁炉，却是较高级的品种。
我们选择的汤底也终于上场，是芫茜皮蛋汤、麻辣汤。
芫茜皮蛋汤、麻辣汤
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除了火锅，为食的大伙，也要了两道小菜，先吃为快。
白切青海羊肉，入口肉嫩香滑，蒜蓉更带出羊肉独特香味，入口完全没有膻味，外表看似熏蹄，肉比猪肉更香，层次感丰富。
白切青海羊肉
$128
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红烧顶鸽，外表虽较㶶，却是皮脆肉香，入口稍咸，却又刚好，配合朋友带来的红酒却非常合适。
红烧顶鸽
$128
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是晚火锅吃了很多，谈谈最为吸引几种。
最先送上的是墨鱼滑，白白的墨鱼滑，非常吸引。
墨鱼滑
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墨鱼滑各下两种汤底，先试芫茜皮蛋汤，我喜欢先试一下原味，连同皮蛋同放碗内。墨鱼滑入口弹牙香滑，皮蛋没有腥臭味，非常吸引。
随后上的是其他火锅料。
牛肉，若是配合麻辣汤，去除肉膻味，入口更香，紧记不要煮得太久，除了入口老了之外，辣味太重会失去肉味。
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芋丝，吸收了麻辣汤的味道，原本没有味的，显得反更可口，值得一试。
芋丝
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鸭血很多时都会带有血腥味，以麻辣汤煮过的鸭血除去血腥味之外，麻辣香使鸭血更为可口。
鸭血
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午餐原为稍咸，麻辣汤却中和了咸味，鹅肠虽不是爽脆，入口仍非常弹牙。
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牛肉若配上芫茜皮蛋汤，肉味较浓，保留肉味更多，冬菇吸收了汤汁，没有草青味，更为可口。
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芋丝配芫茜皮蛋汤，汤的清，也是不错，牛栢叶很容易入口，不需多咀嚼也可以吞下，猪肉片入口滑滑，完全没有煮得太久的感觉。
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火锅，除了汤底配合之外，最重要还是材料新鲜，不要煮得过久，保持食物原味已经是很吸引的食法。
麻辣汤，这次却令我亲身品尝这个特别的味道，难怪很多人也喜欢麻辣火锅。
张贴
