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2016-07-02
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早前看见杂志介绍了这间位于浅水湾唯一的日式炉端烧 笑酷Shoku占地4000平方尺，是浅水湾的特色餐厅场地。有3间私人房间及适合私人包场派对及公司活动。日式"备长炭"烧为主，新鲜食材如带子、喜之次、海蚬、鲍鱼、海螺等等，食品由日本最好的供应商供应空运到港。放假前夕，不怕山长水远也要去食，环境一流，食物如何？ 当然座下吃后才知道😀炸小白虾：是用上日本的小虾，口感酥脆，滴下数滴鲜柠檬汁，虾肉甜味更为出色。😋烧鸡泡鱼干， 鸡泡鱼用味淋及清酒浸后再烧，所以非常 软谂加上少许マヨネーズ和七味是一流佐酒的小吃😋。牛油果沙律，微酸的沙律菜及牛油果的味道，清新开胃👍。原只活鲍鱼 直接炭火烧后的鲍鱼烤制时间刚好，外边的裙边则爽身带脆。扫上些酱油烤后的咸味和香，令鲍鱼鲜味变得更多层次👍。元贝蒜烧，利用蒜头吊出元贝的鲜味😘烧牛舌及白鳝串，牛舌厚道适中，咬下牛舌味浓软硬适中，白鳝肥味，味道稍为淡了些。番薯海老天妇罗， 番薯是用了日本产，所以清甜美浓盖过哂海老的鲜味😳きんき(喜之次)，师傅把喜之次鱼叉起，插在炭火中烧。喜之次是油份非常之多的一种鱼，因油分多烧后肉质是极之软化的，入口软滑无比。可能是夏天季节鱼油
日式"备长炭"烧为主，新鲜食材如带子、喜之次、海蚬、鲍鱼、海螺等等，食品由日本最好的供应商供应空运到港。
放假前夕，不怕山长水远也要去食，环境一流，食物如何？ 当然座下吃后才知道😀
炸小白虾：是用上日本的小虾，口感酥脆，滴下数滴鲜柠檬汁，虾肉甜味更为出色。😋
炸小白虾
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烧鸡泡鱼干👍
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牛油果沙律
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原只活鲍鱼烧
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元贝蒜烧
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烧牛舌
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烧白鳝
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きんき(喜之次)，师傅把喜之次鱼叉起，插在炭火中烧。
喜之次是油份非常之多的一种鱼，因油分多烧后肉质是极之软化的，入口软滑无比。可能是夏天季节鱼油不算丰满， 在秋冬时节，鱼身特别饱满肥美。鱼肉本身已很足味，不用添加其他调味料。少量岩盐味道而很足够。😋👍
きんき
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Rib eye
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绿茶金泊奶冻： 奶冻上淋上抹茶酱，放上金泊，加添贵气。奶冻软滑，奶香突岀，抹茶味未够突出还可以浓味些。
Tiramisu：入口溶化，甜道适中，美味无比。
桃冻芝士蛋糕：吃不出桃味，比较平凡点。
甜品三重奏
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