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2015-05-19
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我同Mr.K 闲来没事就最喜欢上煮野食堂,因为好玩,同埋最后仲可以食返自己煮的食物!而且上得堂,有老师望住,出乱子的机会都会少D,不论食物或者个厨房....哈!香港贵为美食之都,但有时都想自己试下煮!!今次决定自己出马!第一个步骤就系去买食材,我在佐敦返工,有一日发现,隔离街就有间小小的急冻食材专门店!其实我系俾佢o个d $6日本杯面/日本饮品 吸引左o既.....我自己除了食淀粉质如饭,其次就喜欢食和牛,而我其实就无自己煎过和牛的,最多都系日式烧肉烧过下,都好怕浪费左贵价的食材!咁同老板讲左,佢建议我买 美国 Prime 西冷扒, 肉质比较柔软,牛味比较重!佢仲教我要准备岩盐,黑椒,仲有番茄(伴碟).....我买左两块西冷,一厚一薄的,厚身的约$90,薄身的就 $60左右,雪花清晰而且分布平均,血水不多,颜色都系正常的红色~佢仲建议我地买有机水耕菜($48)一盒已经有齐五种不同的沙律菜,不用每样买少少,入面仲有两包芝麻沙律酱汁,份量可以足够四至五人分享,咁我地都喜欢食沙律菜,咁就要多盒啦!呢个Supplier 系一星期就会回收返d货,买不完就会掉了~返到屋企,拆左包装就咁加附送的芝麻
而且上得堂,有老师望住,出乱子的机会都会少D,不论食物或者个厨房....哈!
香港贵为美食之都,但有时都想自己试下煮!!
今次决定自己出马!第一个步骤就系去买食材,
我在佐敦返工,有一日发现,隔离街就有间小小的急冻食材专门店!
其实我系俾佢o个d $6日本杯面/日本饮品 吸引左o既.....
我自己除了食淀粉质如饭,其次就喜欢食和牛,而我其实就无自己煎过和牛的,最多都系日式烧肉烧过下,都好怕浪费左贵价的食材!
咁同老板讲左,佢建议我买 美国 Prime 西冷扒, 肉质比较柔软,牛味比较重!
佢仲教我要准备岩盐,黑椒,仲有番茄(伴碟).....
我买左两块西冷,一厚一薄的,厚身的约$90,薄身的就 $60左右,
雪花清晰而且分布平均,血水不多,颜色都系正常的红色~
佢仲建议我地买有机水耕菜($48)一盒已经有齐五种不同的沙律菜,不用每样买少少,入面仲有两包芝麻沙律酱汁,
份量可以足够四至五人分享,咁我地都喜欢食沙律菜,咁就要多盒啦!
呢个Supplier 系一星期就会回收返d货,买不完就会掉了~
水耕菜
$48
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菜够青绿,味道新鲜,由于是以水耕作,无讨厌的泥味或者沙石!!!
洗都无洗,揾左个玻璃碟放好就可以食啦!
当然啦!你都可以加多d不同的材料,但我觉得单食个味道都不错~
水耕菜
$48
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老板教,牛扒要先煎左旁边多膏的位置,形成一个外框,接著就每边煮大概1-2 分钟就上碟片,
佢应该听得出我系好魔鬼厨神下,所以佢都叫我不要一直翻一直翻.....
同埋最重要系靓牛扒可以煮生少少嘛!煮得太熟就会口感如柴咁!
上桌时要加返少少岩盐同黑椒!真系好快!又不用先腌肉!
我仲加左少少番茄做伴碟,个卖相真系有点小学鸡!大家唔好笑呀!
切开仲有少少生,粉红色的牛扒,我来了!肉质几柔软,牛味香浓,只用了岩盐及少量黑椒,牛味更加突出!
除了牛扒,我仲买左 木糠芝士蛋糕 ($9)其实10蚊楼下的蛋糕,我都预左不会太好吃吧!
Size 就如砖豆腐般大,上面有一层压得细滑的木糠(即饼碎),
中间芝士部分,口感有如雪糕般轻盈,入口即溶,虽然芝士味稍为薄弱,
但作为甜点也不错~至少不会觉得好腻好Heavy 嘛!
木糠芝士蛋糕
$9
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店家也有售卖在大埔很火热的梁九记芝士饼 ($9/件),
这天刚好卖光了,没缘一试,如果系呢个饼的粉丝,而家九龙都可以买到
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