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2019-03-08
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头枱加钱叫咗36个月西班牙全橡果黑毛猪前腿， 重油份咸香西班牙黑毛猪火腿，回甘味重，简直味道都停在喺口腔里，好正。餐汤系黑松露蘑菇汤，汤里的蘑菇打成粉碎，但依然有咬口，加上香浓的黑松露调起所有菌味将整个蘑菇汤带出鲜味。海鲜小食: 叫了"蒜香西班牙腊肉肠炒虎虾"， 张咸香的西班牙辣肉肠油份煎出嚟，再将虎虾一齐炒，再加蒜香片非常好味，海虾新鲜弹牙，咸香嘅腊肉肠油份同虎虾真的是绝配，仲有另外一个海鲜小食系"白酒牛油炒鲜带子"，极重牛油奶油的香味同白酒炒成的苏带子，再配合非常之软绵绵的洋葱碎，简直是配合得天衣无缝，两款海鲜都非常精彩。第一度主菜有: "烧湿熟成美国牛肩排配醋青酱"，烧湿熟成做法(wet aged)的美国牛肩排 刺激少餐厅做的方法因为工序太多， 而佢哋做得非常之出色，牛肩排是碎上，每片肉内里都是粉红色，外层是烧香的，食落牛味特别重，特别有咬口，油脂分布比较多，再加上阿根廷青酱，酸酸的食落不油腻。第二度主菜: "烧湿熟成美国顶级肉眼配牛配调味牛油", 肉眼扒大家都一啲都不陌生，但是他亦都用烧湿熟成的方法去处理，另肉眼扒突显他的油份及牛味的香气，肉眼扒亦都是碎上的，每块肉眼扒都是均匀
头枱加钱叫咗36个月西班牙全橡果黑毛猪前腿， 重油份咸香西班牙黑毛猪火腿，回甘味重，简直味道都停在喺口腔里，好正。
餐汤系黑松露蘑菇汤，汤里的蘑菇打成粉碎，但依然有咬口，加上香浓的黑松露调起所有菌味将整个蘑菇汤带出鲜味。
海鲜小食: 叫了"蒜香西班牙腊肉肠炒虎虾"， 张咸香的西班牙辣肉肠油份煎出嚟，再将虎虾一齐炒，再加蒜香片非常好味，海虾新鲜弹牙，咸香嘅腊肉肠油份同虎虾真的是绝配，仲有另外一个海鲜小食系"白酒牛油炒鲜带子"，极重牛油奶油的香味同白酒炒成的苏带子，再配合非常之软绵绵的洋葱碎，简直是配合得天衣无缝，两款海鲜都非常精彩。
第一度主菜有: "烧湿熟成美国牛肩排配醋青酱"，烧湿熟成做法(wet aged)的美国牛肩排 刺激少餐厅做的方法因为工序太多， 而佢哋做得非常之出色，牛肩排是碎上，每片肉内里都是粉红色，外层是烧香的，食落牛味特别重，特别有咬口，油脂分布比较多，再加上阿根廷青酱，酸酸的食落不油腻。
第二度主菜: "烧湿熟成美国顶级肉眼配牛配调味牛油", 肉眼扒大家都一啲都不陌生，但是他亦都用烧湿熟成的方法去处理，另肉眼扒突显他的油份及牛味的香气，肉眼扒亦都是碎上的，每块肉眼扒都是均匀的乘数，再加上调味的牛油去泡制特别鲜嫩可口。
此店里还有无限任食新鲜沙律及黑松露薯条，但其实每一道菜都非常之出色，薯条同沙律都无需再添加，因为已经很饱了。
最尾仲有雪糕，但我都已经食唔落，所以叫咗芝士拼试试， 芝士拼盘有三款，有山羊芝士最重味，其次有黑松露芝士，还有一种硬的芝士，一啲都唔马虎，最后仲有两杯伯爵茶送添。
好少一间餐厅由头食到落尾都系满载而归，样样菜都好食，样样食材都新鲜，样样食材都烹调得好好味，呢间餐厅真系 用心制作，值得一赞。
张贴
