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2013-11-22
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一星期工作那么忙碌，周末当然想吃好一点，但又不想太早起床，所以都会选择吃Brunch。偶然都会有朋友叫我推介好的Brunch给他们，不过大部份都以西式为主，甚少有日式Brunch，是日就来试试可能是全港首创的周日精选料理长套餐Omakase Brunch。Omakase Brunch的食物每次都不一样，主要是看当天有什么新鲜靓货，再由主厨发板，所以下面介绍的食物只是当天吃到的东西，大家吃到的也应该不会完全一样。前菜并盘。青瓜配三文鱼籽，整件放进嘴里，晶莹饱满的三文鱼籽充满咸鲜味，与清淡的青瓜互相配合，清新可口；酱渍牛蒡，口感爽脆，味道独特，又有芝麻的香味。刺身并盘。牡丹虾、左口鱼薄切、金目鲷、油甘鱼、吞拿鱼腩和北海道海胆，每款都超新鲜，色泽漂亮，而且绝不欺场，除了左口鱼本身是薄切之外，其他的都是厚切的呢！天妇罗并盘。里面包括天妇罗虾、炸虾头、炸虾胶流心芝士三角、海胆天妇罗、日本小甘薯、舞茸和牛鳅鱼等，这里的炸天妇罗一向都甚有水准，外层粉浆薄脆而不油腻，海胆天妇罗当然好吃，因为我实在太爱吃海胆。虾胶三角很弹牙，里面还有粒粒蟹籽，而半流心芝士和虾肉很配，不过最惊喜的是日本小甘薯，软腍甜美。
Omakase Brunch的食物每次都不一样，主要是看当天有什么新鲜靓货，再由主厨发板，所以下面介绍的食物只是当天吃到的东西，大家吃到的也应该不会完全一样。
前菜并盘。青瓜配三文鱼籽，整件放进嘴里，晶莹饱满的三文鱼籽充满咸鲜味，与清淡的青瓜互相配合，清新可口；酱渍牛蒡，口感爽脆，味道独特，又有芝麻的香味。
刺身并盘。牡丹虾、左口鱼薄切、金目鲷、油甘鱼、吞拿鱼腩和北海道海胆，每款都超新鲜，色泽漂亮，而且绝不欺场，除了左口鱼本身是薄切之外，其他的都是厚切的呢！
天妇罗并盘。里面包括天妇罗虾、炸虾头、炸虾胶流心芝士三角、海胆天妇罗、日本小甘薯、舞茸和牛鳅鱼等，这里的炸天妇罗一向都甚有水准，外层粉浆薄脆而不油腻，海胆天妇罗当然好吃，因为我实在太爱吃海胆。虾胶三角很弹牙，里面还有粒粒蟹籽，而半流心芝士和虾肉很配，不过最惊喜的是日本小甘薯，软腍甜美。
铁板烧蛏子皇。以铁板烧方式烹调蛏子皇，肉质爽脆弹牙，比平常中式的蒜蓉蒸更加惹味。
火炙寿司两件。可选茶泡饭或者寿司，今天的两件寿司是火炙三文鱼和火炙左口鱼，稍为烧过的肥美鱼生，把鱼油迫了出来，入口几乎即化，十分吸引。
鳗鱼煮物。布满鱼油脂香的肥美鳗鱼，放在白萝卜之上，鳗鱼甜甜的，没太多细骨，吃罢后再吃炆得软腍的白萝卜，可中和鱼油的腻感。还有豚肉面豉汤送上。切成薄片的豚肉，肥瘦均匀，份量不少，醮了一些刚才吃左口鱼薄切剩下的酸汁，味道超夹，虽然已经很饱，但也密密的把全部豚肉吃清光。要知道在香港吃Omakase不便宜，周日午市供应Omakase的地方也不多，夜晚吃又会贵一点，现在只是$498（原价$900）便可以尝到，而且还有任饮清酒、啤酒汽水3小时。始终周末的时间比较松动，吃得也自在悠闲一点，这样才能真正享受到食物的美味。
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