街邊檔車仔麵 (已結業)

是日的独自午餐, 来到了花园街街尾的一众食肆找找. 不过食力不大, 最后决定入来呢一间东东, 食车仔面. 以前细个, 食车仔面, 真的是非常经济, 通常十个大洋就有一餐非常温饱的车仔面午餐. 而现在, 要十多元食一个嗱喳面, 不是度度都有. 而且, 有不少车仔面, 已经变成中上等的食群, 地方虽是简陋, 但收费, 完全不便宜. 而这一档自称街边野既车仔面, 就是其中一间表表者. 我食下食下, 加下加下. 只是3个𩠌一个菜加上油面, 另上一杯豆浆, 咁就要成35元.......10元一个车仔面, 只是一个历史话题.油面, 生菜, 牛腩, 猪肠同冬菇. 平凡的配搭, 好多时搭出好的味道来. 而且, 也要看看𩠌料的质素好不好. 因为好多时, 用来取决车仔面的好坏, 就是取决于车仔面既𩠌料. 因为今时今日的车仔面, 已经不再是细个果时食的嗱喳面.油面, 油滑而不油腻, 食落爽爽滑滑的. 牛腩, 是呢一碗面既灵魂所在. 因为有牛腩, 所以汤底就加上了浓浓香香的腩汁, 而且炆得腍, 五香味重, 虽然牛腩是以腩边为主, 但够腍够香, 不韧, 以车仔面料来比较, 这个已经是非常好的了. 猪肠, 洗得够