鼎泰豐

营业中

休息中

椒盐是下午1点到的位于尖沙咀新港中心的鼎泰丰分店，这家店曾被评为米其林一星餐厅。门口等位的人并不多，等了大约15分钟就进去了。两人共点了 ‘绍兴醉鸡’、‘虾肉红油抄手’、‘排骨蛋炒饭’、‘八宝饭’以及‘杏仁豆腐’五道小食。绍兴醉鸡很受欢迎，一同搭台的两组朋友都有点这道醉鸡。醉鸡皮滑柔嫩，且酒香浓郁，无需任何蘸料即可感受到爽口滋味，不过椒盐认为如酒味能再淡一些就更加好了。对于爱吃辣的椒盐来说，这道虾肉红油抄手经过了明显的本地化改良，甜味太重而辣味极淡，完全与‘红油’二字的真正意义不符，不过对于不喜吃辣而又想尝试四川风味的朋友来说，这道小吃应是不错的选择。排骨蛋炒饭的分量比较足，是之后一道八宝饭分量的两倍还要多。珍珠米炒饭配上炸得很香脆的排骨，让椒盐忍不住添多一碗。排骨得味道很像椒盐吃过得豪大大鸡排。再来要说说卖相一流的八宝饭了，糯米饭粒蒸的刚刚好，不会太软有水分，又不会有硬边。饭面上的莲子、冬瓜糖、云豆都经过精心腌制，很糯，入口即化。整个八宝饭用四个字形容就是‘香甜酥软’。最后的甜品‘杏仁豆腐’应该说中规中矩，味道很好，但也没有更多特别之处。