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2007-08-22
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11/8(六) 7:30pm男友亲戚的饯行宴;身负重任,不失有所!经过严挑细选若干家中菜馆后,最后晚宴落实于此--香港老饭店.一行十六人被安置于贵宾房,环境比外面清静多;没啥豪装,格局带点传统中菜馆的俗套.事前早已选定套,餐原价$2980的十二人餐顿变$3220十六人餐:夫妻肺片,醉鸡,熏蛋,青笋哲头,烤双方,火肪炖瓜球,樟茶鸭,清炒虾仁,油泡鲜鱼球,荷叶粉蒸骨,豆瓣苋菜,生煎包,芋泥饼;另加了高力豆沙$112十四只.夫妻肺片--片片大而薄至透光,混合数款牛制成品;层次丰富甚爽口,麻辣度温文鲜香!醉鸡--醉鸡肉地鲜嫩紧致,酒香轻轻渗进内.熏蛋--熏蛋熏香,溏心蛋半溶状态,卖相全合规格!置中的芝麻合桃富蜜糖清香也不失香口!青笋哲头--青笋爽脆无渣,清爽得很;海哲头厚身有肉地!烤双方--上乘的肉色火红金华火腿;肉质酥糯;伴以味甜馥香的蜜汁,上品!火肪炖瓜球--金华火腿瘦肉咸香,垫底的火方膏皮膏相连;甘香透顶;质感幼软如啫喱,绝没腻感,精彩绝伦!樟茶鸭--鸭肉没丝毫肉膻;更带烟熏茶香清幽,要挑剔是肉质不够嫩滑.清炒虾仁--入口爽口弹牙,却吃不出河虾之鲜甜!荷叶粉蒸骨--肉质确之然松化非常;且
男友亲戚的饯行宴;身负重任,不失有所!经过严挑细选若干家中菜馆后,最后晚宴落实于此--香港老饭店.
一行十六人被安置于贵宾房,环境比外面清静多;没啥豪装,格局带点传统中菜馆的俗套.
事前早已选定套,餐原价$2980的十二人餐顿变$3220十六人餐:夫妻肺片,醉鸡,熏蛋,青笋哲头,烤双方,火肪炖瓜球,樟茶鸭,清炒虾仁,油泡鲜鱼球,荷叶粉蒸骨,豆瓣苋菜,生煎包,芋泥饼;另加了高力豆沙$112十四只.
夫妻肺片--片片大而薄至透光,混合数款牛制成品;层次丰富甚爽口,麻辣度温文鲜香!
醉鸡--醉鸡肉地鲜嫩紧致,酒香轻轻渗进内.
熏蛋--熏蛋熏香,溏心蛋半溶状态,卖相全合规格!置中的芝麻合桃富蜜糖清香也不失香口!
青笋哲头--青笋爽脆无渣,清爽得很;海哲头厚身有肉地!
烤双方--上乘的肉色火红金华火腿;肉质酥糯;伴以味甜馥香的蜜汁,上品!
火肪炖瓜球--金华火腿瘦肉咸香,垫底的火方膏皮膏相连;甘香透顶;质感幼软如啫喱,绝没腻感,精彩绝伦!
樟茶鸭--鸭肉没丝毫肉膻;更带烟熏茶香清幽,要挑剔是肉质不够嫩滑.
清炒虾仁--入口爽口弹牙,却吃不出河虾之鲜甜!
荷叶粉蒸骨--肉质确之然松化非常;且不乏荷叶香;以南瓜中和其腻感,做法高明!
油泡鲜鱼球--鱼球新鲜弹牙,扁豆清脆爽口!
豆瓣苋菜--蚕豆带草青腥;苋菜入口略嚡口,不讨好的一味!
生煎包--外貌微隆;包身松软兼备;甫咬开,肉汁溢出;猪肉馅奇鲜嫩;鸡蛋里挑骨头的是包身软却不够弹.
高力豆沙--高力豆沙撒满砂糖,蛋白入口柔如棉花,细意咀嚼还有轻微的弹性,豆沙甜得来不涸喉,更没渗出半滴油,松化美味!
芋泥饼--等了又等,压轴上场;饼底入口薄身香脆干爽;芋泥绵密香软,口感极佳!
上乘的食材,高超的水准,专业的服务=拍案叫绝的老上海!
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