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2015-12-23
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说起来，又到圣诞节了，有否想过如何渡过这个圣诞吗 ?不妨跟身边人好好的吃一餐，然后在家人听听音乐，过一个浪漫温馨的晚上。其实有不少酒店或餐厅都会趁机推出圣诞晚宴，但滥收费用的多，想找性价比高的，真的有难度。We Three Kings (火炙北海道帆立贝伴三文鱼籽配冰菜)选用上北海道的帆立贝，肥大肉厚，从中割开一半，放入三文鱼籽及脆片，咬落层次分明，垫底的是冰菜及车厘茄，清新爽朗，作为开胃菜是十分到位。Here Comes Santa Claus (酥皮纸包泡菜鸡伴金巴利汁)卖相有点似中式的石榴鸡，但外层却是酥皮纸，非常薄身及香脆，馅料竟然是泡菜鸡肉，带有少许韩风，而金巴利汁亦很鲜甜，伴和一齐食好过瘾。用上西班牙的Flor Del Montgo Cava Brut 2011来配衬上述两道菜色绝对会带来惊喜，翻查纪录，原来曾获得2011年香港国际葡萄酒烈酒竞赛金奖，酒体散发淡雅的金黄色，微微的果酸用来提升了海鲜的鲜味。Winter Wonderland (银鳕鱼西京烧)其实个人很喜欢这道菜，摆放得又似是日式风格，鱼肉腌得入味，而皮位煎至香脆，微甜的口感令人胃口大开。配上了Bacalho
说起来，又到圣诞节了，有否想过如何渡过这个圣诞吗 ?
不妨跟身边人好好的吃一餐，然后在家人听听音乐，过一个浪漫温馨的晚上。
其实有不少酒店或餐厅都会趁机推出圣诞晚宴，但滥收费用的多，想找性价比高的，真的有难度。
We Three Kings (火炙北海道帆立贝伴三文鱼籽配冰菜)
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We Three Kings (火炙北海道帆立贝伴三文鱼籽配冰菜)
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选用上北海道的帆立贝，肥大肉厚，从中割开一半，放入三文鱼籽及脆片，咬落层次分明，垫底的是冰菜及车厘茄，清新爽朗，作为开胃菜是十分到位。
Here Comes Santa Claus (酥皮纸包泡菜鸡伴金巴利汁)
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Here Comes Santa Claus (酥皮纸包泡菜鸡伴金巴利汁)
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卖相有点似中式的石榴鸡，但外层却是酥皮纸，非常薄身及香脆，馅料竟然是泡菜鸡肉，带有少许韩风，而金巴利汁亦很鲜甜，伴和一齐食好过瘾。
Flor Del Montgo Cava Brut 2011
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Winter Wonderland (银鳕鱼西京烧)
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Winter Wonderland (银鳕鱼西京烧)
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其实个人很喜欢这道菜，摆放得又似是日式风格，鱼肉腌得入味，而皮位煎至香脆，微甜的口感令人胃口大开。
Bacalhoa Quinta do carmo 2013
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The Gift (威灵顿牛柳伴传统烧火鸡)
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说到底是圣诞节，当然是来个应节食品，用酥皮紧密包裹了牛柳，胭红的肉色，入口松软，肉味浓郁，而火鸡肉比预期更嫩，大厨在烤焗的时间上掌握得准绳。
Grant Burge Cameron Vale Cabernet Sauvignon 2012
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Joy to the World (棒子朱古力蛋糕)
Joy to the World (棒子朱古力蛋糕)
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Joy to the World (棒子朱古力蛋糕)
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Royal Plaza Hotel Private Label series Moscato d' Asti 2012
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这五道菜配三款美酒只是 $638/位，已经令味蕾一下子走遍全世界，只可惜这个「平安夜醇酒晚宴」只会在24号晚出现，热恋中的人或是想跟另一半好好渡过这个甜蜜圣诞，的确是一个上佳选择。
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