牛雜佬 (已結業)

常说太安楼是香港地道小吃集中之地。小弟身为一个馋嘴者，今次竟然是初次登门造访，实是汗颜不已....在地下各款各类的熟食档不断地游走，光是站在一旁看看小贩们的叫卖，已是一桩乐事....一场来到，当然要挑选一两档心仪的，吃它一两串东西才是正道。这里的鸡蛋仔及车仔面相信亦不用多介绍了，不过自从吃到牛下及大坑的炭炉出品后，其他用电炉制的总是不太对口味的；本欲试一下门外有条小人龙的车仔面，但顾虑到之后与太太的饭局，所以还是留待下次有机会再尝吧....在小巷不断转啊转，在近门口附近看见一个卖牛什的车仔外也有不少人聚集。心想已久有一阵子没吃过推车仔牛什(北角十三座的固然不算数)，故也来凑凑热闹，跟着大队排一排...五大洋一串如此价钱相亷的牛什，印象好像已很久没有遇过了。看上去色水颇淡，应是属于像白卤水的一派。牛肺、牛肚及牛肠甚至连带爽脆的沙瓜皆齐全，但却没有了小弟最爱的牛膀，大失望。吃落各样配料不觉有甚么异味，入口亦也很腍身，但就觉偏淡味了点，要猛加多点甜酱才见心息。就个人口味而言，自己还是偏好如十三座般的色深味浓的卤水.....边吃牛什边看着旁边小档卖的炒粉面，又猛吞口水再站多一会就真的忍不住了还