竺扶大班燒味

营业中

休息中

今日约咗朋友行山，行山之前就梗系要食饱饱，见到呢间餐厅有啲人气，当然要去试吓。我哋去到嘅时候，刚好可以食下午茶，下午茶嘅烧味可以将饭改为配濑粉、上汤粗面或米粉。一场嚟到，就梗系要试吓佢最出名嘅叉烧啦。🐷我哋叫咗半肥瘦叉烧，店员都帮我地尽量安排，虽然系下午茶，但叉烧嘅份量都唔会太少，每一旧亦唔会切得太薄，保留到啖啖肉嘅口感。虽然系叫咗半肥瘦，但感觉都系偏瘦，较有咬口。呢道嘅叉烧不算好甜，麦芽糖唔算多，吃起来有点偏重生酱的味道。另外，玫瑰露香味几浓，一咬就食得出。色泽方面，叉烧嘅边位烧得有啲焦黑，不过都系可以接受，而且色泽比较自然，食完亦唔觉得好口渴，所以应该唔太多人造色素同添加剂。我哋另外叫咗古井烧鹅+烧腩仔饭，先讲烧腩仔，块猪皮非常脆卜卜，肉质嘅肥瘦非常均匀，食落唔会觉得好肥腻，唔会成口肥膏，而且猪味十足，咸味刚好，不过略嫌切得大旧左啲。烧鹅方面，烧鹅皮都烧得几脆，肉质够腍，比较瘦，腌得入味，唔会有膻味。酸梅酱就略嫌不够浓味。最后我哋加配左一碗当日嘅例汤，如图中所见汤渣比汤水多，净系粉葛都有成四大嚿，唔钟意食汤渣嘅朋友就要考虑一下了。不过值得一赞嘅系，碗汤系真材实料，而且唔似有味精，的