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2010-07-04
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今晚世界杯有早场赛事，所以约好同事在铜锣湾一带来个快餐，最后到了选择较多的登龙街，见平日颇旺场的越色仍有位置，便登门一试。小店位置不算太大，店内摆设装潢简约，大致以棕色为主调。木制桌椅排得四正齐整，稍为挤迫，却能容下不少客人。由于只有近半小时的时间，我们草草点了个汤河作主吃，再加个炒菜便成。 越式生熟牛汤河：生熟牛肉汤河与其他配料（青柠、芽菜、香叶等）分开上台，方便客人随个人喜好控制浓淡。生牛肉经热汤略略一灼已成半生熟，但口感更好，嫩滑得来也不会太重膻味；切成片状的熟牛肉口感稍逊，不够嫩滑之余，牛味也欠奉。汤底浓郁，加上香料更香浓；而幼身河粉质感也好，软硬适中，整体也不差，但有机会再来时似乎会舍去熟牛肉哩。 蒜蓉炒芥菜苗：炒菜选择不少，本想要来炒通菜，但店员推介芥菜苗，尽管一试。芥菜苗嫩绿清甜，洒上少量炸蒜再以小圆镬上台，卖相很好。味道本也不错，但稍欠镬气，口感似是灼熟的青菜再略略回镬而已。 青柠梳打：青柠比普通柠檬稍涩，没有要求少甜却甜度不足，令涩味更突出，或者这算是较健康吧。 以主菜越式汤河来说，味道不错，值得一试；而炒菜本身食材质素也不差，但被不足的镬气破坏了。店员服务不算十
小店位置不算太大，店内摆设装潢简约，大致以棕色为主调。木制桌椅排得四正齐整，稍为挤迫，却能容下不少客人。
由于只有近半小时的时间，我们草草点了个汤河作主吃，再加个炒菜便成。
越式生熟牛汤河：生熟牛肉汤河与其他配料（青柠、芽菜、香叶等）分开上台，方便客人随个人喜好控制浓淡。生牛肉经热汤略略一灼已成半生熟，但口感更好，嫩滑得来也不会太重膻味；切成片状的熟牛肉口感稍逊，不够嫩滑之余，牛味也欠奉。汤底浓郁，加上香料更香浓；而幼身河粉质感也好，软硬适中，整体也不差，但有机会再来时似乎会舍去熟牛肉哩。
蒜蓉炒芥菜苗：炒菜选择不少，本想要来炒通菜，但店员推介芥菜苗，尽管一试。芥菜苗嫩绿清甜，洒上少量炸蒜再以小圆镬上台，卖相很好。味道本也不错，但稍欠镬气，口感似是灼熟的青菜再略略回镬而已。
青柠梳打：青柠比普通柠檬稍涩，没有要求少甜却甜度不足，令涩味更突出，或者这算是较健康吧。
以主菜越式汤河来说，味道不错，值得一试；而炒菜本身食材质素也不差，但被不足的镬气破坏了。店员服务不算十分殷勤，但尚算体贴。整体水准可以更好，仍有不少进步空间，否则在食肆众多的登龙街上，随时会被淘汰哩。
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