天海 (已結業)

這家天婦羅店店子小小，只有幾個座位，所有天婦羅由師傅一手主理。雖然我已經到訪過好幾次，而午餐亦只有四款選擇，而我們選擇了最頂級的兩款稍作比較。這兩款分別是天海premium 御膳及天婦羅御膳（兄），分別為$300及$250。其中每款套餐都有天婦羅九款。而天海premium 御膳的餐點和天婦羅御膳（兄）的餐點內容差不多一樣，而不同的是premium多了櫻花蝦茶漬飯，而天婦羅御膳則只有白飯。上幾次吃師傅都是逐件炸，然後送上的。然而生意經營不易，師傅都是即炸，但今次是一次過送上多件天婦羅。由於天婦羅都是即炸即吃最好吃，現在吃這「御膳」變成食快餐的感覺。雖然面前放滿天婦羅有琳琅滿目的景象，但個人還是喜歡舊曰逐一慢嚐天婦羅的優雅。前菜和湯品味道淡雅，而其中的蜜味豆是我最喜歡的。在九款的天婦羅之中，其中以炸蝦,炸雞旦和炸海膽的印象最深刻。炸蝦的炸衣薄薄的，蝦肉爽彈鮮美。由於今曰沒有紫蘇葉供應，海膽天婦羅配上炸青瓜更為清新爽口。炸雞旦真是招牌菜，滑溜雞旦有著薄脆的炸衣，再拌以流心旦王和日本白米飯，混和天海特調醬油，真的美味極了！若然蔡瀾問如何泡製雞旦好吃。或許這天婦羅旦就是答案吧！旦汁豐盈，加上天婦